Si las cervezas estándar te aburren, prueba el arte del café turco. Ya sea que desee saborear una bebida social con amigos o disfrutar de una taza de Joe Solo, la delicia del café turco reside tanto en preparación como en el consumo. Muchos estadounidenses saben poco sobre la bebida, excepto por su famosa fuerza y posiblemente el lodo que deja en el fondo de una taza. Aquí hay una guía paso a paso sobre cómo hacer café turco con su Ibrik. Y si no sabes qué es un Ibrik, no te preocupes, lo cubriremos.
Cómo hacer café turco: Background
Primero, debes saber que no hay una forma universal de hacer café turco, ya que los métodos varían ligeramente según la región. De hecho, incluso el nombre “Café turco” es un poco engañoso. El método de preparación parece haberse originado en los desiertos de lo que ahora es Siria, extendiéndose a través de la conquista y las fusiones culturales. Popular entre los turcos, los armenios, los chipriotas, los griegos, los bosnios y otros grupos étnicos, el café turco tiene diferentes nombres y costumbres en los Balcanes, Anatolia, Oriente Medio e incluso África del Norte.
cómo hacer turcos Café: El ibrik
Un número de confusión es el nombre de la olla especial utilizada para preparar café turco. Los estadounidenses lo llamamos Ibrik, aunque la gente en Turquía usa la palabra Cezve. Hay mucha discusión sobre las etimologías de estos dos términos (y otros), ¡pero la realidad es que el bote es más o menos lo mismo! Hecho de cobre, latón o acero inoxidable, el Ibrik se estrecha hacia arriba desde su base, se asemeja aproximadamente a un matraz Erlenmeyer de boca más grande. El Ibrik generalmente cuenta con un mango largo y recto de madera, aunque los plásticos y los metales también son comunes. Si no posee un IBRIK, puede comprar uno en línea por tan solo $ 10. Los modelos más elegantes vienen con etiquetas de precios más fuertes, por supuesto.
Cómo hacer café turco: El café
eres libre Para usar cualquier granos de café que desee, aunque muchas tiendas venden “café árabe” o café especialmente mezclado y asado para la preparación de estilo turco. Lo más importante es que muelen los frijoles recién usted mismo, preferiblemente usando un molino o un mortero y una mano de mortero. También puede usar un molinillo de café eléctrico, pero querrá asegurarse de que sea capaz de moler los frijoles en una fina polla cercana. Los terrenos que normalmente se usan para preparar café con goteo son demasiado grandes para hacer café turco.
Cómo hacer café turco: Medición
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< P> La cantidad de café turco que prepara a la vez depende del tamaño de su Ibrik. Una vez que compra un IBRIK, básicamente está encerrado en ese volumen de servicio, así que no seleccione un IBRIK de 32 oz si planea hacer solo dos tazas de desmitasse en la mayoría de las ocasiones. Para un Ibrik de 8 oz, perfecto para dos porciones, querrás unas dos cucharaditas de café. A medida que cree más experiencia en hacer café turco, puede ajustar en función de su gusto y el asado.
Cómo hacer café turco: Agregar los ingredientes </i >
El agua y el café son obvios, y un poco de azúcar es opcional (me gusta). El primer paso es llenar su Ibrik con agua fría. Si tienes suerte, tu Ibrik hará que el punto de llenado aparente por una línea decorativa en el exterior o un cambio marcado en la forma del cuello. En resumen, está llenando el Ibrik la mayor parte del camino con agua fría, pero dejando suficiente espacio para el azúcar y luego el café y que se agrega, tomando la mezcla cerca (pero no hasta el camino) el borde. En este punto, revuelva toda la mezcla durante no más de 10 segundos. ¡No superas! Todavía debería haber mucha bondad de rutina flotando sobre el agua, y volverás brevemente unos pasos más tarde.
Cómo hacer café turco: Calefacción
Siempre se prefiere la calefacción lenta. Gire su quemador de estufa en una configuración baja y quédese con el Ibrik. (El café turco exige atención, por lo que no puede alejarse de ella mientras se calienta). Después de unos minutos, dependiendo de su estufa, el café debe comenzar a espuma hasta la parte superior del Ibrik. El café turco nunca debe alcanzar una ebullición completa. Tampoco debería derramarse sobre el borde. Justo cuando la espuma se abre camino hacia el borde del Ibrik, retire el recipiente del calor.
Cómo hacer café turco: calentando nuevamente < < /P>
Hay algún debate sobre cuántos pasos de recalentamiento incluir y cuándo revolver. Debido a que la espuma se considera un elemento vital del café turco, no desea perder la espuma que ha creado cuidadosamente. Después de la primera calefacción, aconsejo colocar cuidadosamente una cuchara en el Ibrik, revolviendo suavemente sin interrumpir o reincorporar la espuma (¿10 segundos?) Y luego calentar la mezcla por segunda vez, hasta que la espuma llegue a la cima nuevamente. Después de esta segunda calefacción, elimino el Ibrik del calor y comienzo a servir, mientras que otras personas realizan un tercer o incluso el cuarto recalentamiento.
Cómo hacer café turco: Siring </B >
Después de calentar y recalentar, deje que el ibrik se repite durante aproximadamente un minuto sin revolver, ya que esto permite que las rutas en polvo se asienten. ¡Ahora es el momento de servir su café turco en Demitasses! Puede sacar la espuma en cada taza y luego verter el resto del café en las tazas, alternando pequeños trozos de verter entre tazas, o puede verter con una mano mientras saca un poco de espuma con una cuchara. Prefiero el último método, ya que la espuma permanece más intacta de esa manera. Recuerde que, debido a la naturaleza de la preparación, el fondo del Ibrik contendrá un lodo de limo. Puedes verter la mayor parte de esto en las tazas, y se asentará mientras bebes, aunque en última instancia no es digna de la bebida una vez que llegas al fondo de la taza.
Cómo hacer café turco: < I> Sugerencia de paladar
Muchas personas disfrutarán de un vaso de agua helada o incluso una cucharada de helado de vainilla suave que La riqueza de cada sorbo de café turco se puede disfrutar recién.
cómo hacer café turco: sus ideas
reconociendo que Existen diferentes técnicas para preparar esta bebida, lo invito a enviar comentarios para este artículo con sus propias preferencias para el café turco.
