BBQ Rids es uno de los favoritos de verano con muchas personas. Las recetas de “grandes costillas BBQ” varían de una región a otra y de BBQ Pit Master a BBQ Pit Master. Toda la investigación que he hecho hasta la fecha me ha dado algunos hechos. La calidad de la costilla de barbacoa comienza con la calidad del cerdo. El siguiente tema importante es el manejo y la preparación adecuados. ¡Todos saben lo que te gusta, así que piensan en eso cuando alguna persona está expuestas a “¡las costillas más grandes que he probado en mi vida!” Buenas costillas de barbacoa llevan tiempo. Este proceso que comparto hoy toma partes de dos días, pero ofrece una excelente alimentación. Admito robar esta receta de un antiguo maestro de pozo de barbacoa que desea permanecer en el anonimato. (Teme por su vida por compartir esta receta de barbacoa familiar conmigo) Todos necesitan arremangarse, quitarse los anillos, lavar sus manos y cocinar.
BBQ de Bubba Costillas
ingredientes
4 4 Pounds Baby Back Ribs (sus costillas de estilo favoritas)
1 mantequilla de palo (la mantequilla real es mejor)
1 taza de salsa Worcestershire
2 cucharadas de melaza de correa negra < /P>
â½ taza de mantequilla de maní cremosa (tu favorito)
â¼ taza de jugo de limón (material de botella verde)
½ taza de sal kosher
â½ Copa de ajo en polvo (no sal de ajo)
â¼ taza de pimienta negra molida
2 cucharadas de jengibre molido
2 cucharadas de nuez moscada
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Día uno : en calor más alto En una sartén de fondo pesado, la mantequilla de derretimiento, agregue salsa Worcestershire, mantequilla de maní, melaza y jugo de limón. Revuelva hasta que hierva y disminuya el fuego a fuego lento 15 minutos (la textura debe ser como salsa de barbacoa gruesa). Deje enfriar 15 minutos antes de usar. En un tazón pequeño, mezcle sal, pimienta negra, ajo en polvo, jengibre molido y nuez moscada molida y reserve. Coloque las costillas en una doble capa de lámina de servicio pesado. Massaje de especias Mezcla en costillas Asegúrese de cubrir bien todas las áreas. Vierta la salsa de lágrimas en la parte superior, envuelva, coloque en un plato y refrigere 8 horas o durante la noche. Cubra la salsa BBQ Basting y refrigere. Día dos Precaliente a la parrilla a Med-High. Coloque las costillas de barbacoa envueltas en la parrilla durante 1 hora girando cada 15 minutos. Después de una hora, desenvuelva las costillas BBQ y coloque directamente en la rejilla de la parrilla durante 30 minutos. Girando con frecuencia y ungido con salsa reservada de BBQ Basting.
Notas:
He usado Esto con muslos de pollo y es igual de bueno. Mamá solía servir un paño de lavado húmedo cálido para cada persona cuando arreglaba la barbacoa … Creo que es una idea perfecta con estas costillas de barbacoa.
ok, por favor disfruta pronto de estas costillas. Todos ustedes merecen una gran comida de barbacoa hoy. Comparta el enlace con todos tus amigos y enemigos también …. mizpah;-}}>
