El arroz español es un arroz que acompaña a los platos en la mayoría de los restaurantes mexicanos. El método para hacerlo es bastante estándar, por lo que es difícil dar una receta original en un plato tan clásico. Sin embargo, puede agregar su propio giro a cualquier receta, incluidos los clásicos.
Básicamente, el arroz español es una combinación de arroz y pasta de tomate o tomates cortados en cubitos, entre otras cosas. Algunas personas lo patearán con algunos pimientos que algunos no lo harán. A algunas personas les gusta que el arroz sea un color amarillo y otros están felices de dejarlo blanco con el color de los tomates que se hacen cargo un poco para obtener ese hermoso color amarillo, solo se usa una pizca de azafrán. El azafrán es una especia costosa, pero tiene un gran impacto, por lo que un poco es muy útil.
Cuando hago arroz español, uso el arroz ya cocinado en mi olla de arroz y luego agrego los otros ingredientes más tarde. Muchos cocineros doran el arroz en la sartén, pero hay demasiado espacio para que el error lo haga de esa manera para mí. En lugar de agua en la olla de arroz, cocino el arroz en caldo de pollo. Si no tiene una olla de arroz, haga 2 tazas de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete con caldo de pollo en lugar de agua.
Rice español a mi manera
2 tazas de arroz blanco
2 1/2 tazas de caldo de pollo
Coloque el arroz y el caldo de pollo en la olla de arroz, permita que cocine por la cantidad de tiempo adecuada según su olla de arroz, si no tiene una olla de arroz, use un Sauce y siga las instrucciones de cocción de arroz en el paquete y use la cantidad apropiada de caldo de pollo en lugar de agua.
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
1 clavo de ajo picado
2 Tomates en cubitos de cucharadas machacados
1/2 cucharadita de orégano
1 pizca de azafrán
1/4 pimienta verde cortada finamente
Opcional: 1/4 taza de guisantes enlatados
1 pequeño JalapeNo Pepper sembrado y cortado en cubitos
Mientras el arroz está cocinando en la olla de cocción, corta los ingredientes. Aproximadamente 2 minutos antes de que termine el arroz, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén grande. salteó las cebollas un ajo a la sartén y revuelva por un momento. Luego agregue el arroz cocido a la sartén. Agregue los tomates, el orégano, el azafrán, la pimienta verde y el jalapeño si lo está utilizando. Deje que todo se caliente durante unos 5 minutos revolviendo un par de veces. Si agregar guisantes, agrégalos en aproximadamente la marca de 4 minutos y revuelva suavemente para no aplastarlos.
Servir inmediatamente.
Nota: Este es mi propio método para hacer español arroz, cualquier similitud con la receta de cualquier otra persona es puramente coincidencia.
