Gong Green en la cocina comienza con tomar decisiones inteligentes sobre el uso de energía. Es un gran comienzo para usar una iluminación ecológica, pero la instalación de una estufa ecológica irá aún más hacia la reducción de su huella de carbono. Por esta razón, muchas personas eligen foottallas de inducción. Comprensión de esta estufa eficiente energéticamente comienza con el aprendizaje de cómo funciona la cocción de inducción.
estufas tradicionales: largos tiempos de cocción
en una estufa tradicional, ya sea una llama alimentada por gas o una calefacción eléctrica La bobina transfiere energía a un recipiente como una olla o una sartén. Para el chef ecológico, un inconveniente de este enfoque es que el calor solo se transfiere al contenedor donde la fuente de calor lo toca. Esto significa tiempos de cocción más largos y más energía utilizada para preparar su comida.
La transferencia de calor limitada también es problemática para el chef gourmet. Si alguna vez ha experimentado la frustración de revolver continuamente una salsa delicada preparada en la estufa, solo para que aún termine quemado o quemado en algunos lugares, apreciará la forma en que una encimera de inducción puede resolver efectivamente este problema. < >
estufas tradicionales: calor desperdiciado
El otro inconveniente importante de la estufa tradicional es que entre la fuente de calor y el contenedor, una gran cantidad de energía térmica se escapa al Aire circundante. Esto significa que además de usar mucha más electricidad o gas de lo necesario para cocinar sus alimentos, usará aún más energía para el aire acondicionado más adelante. Una estufa ecológica utiliza la inducción para minimizar la energía desperdiciada por calor que se escapa como calor.
Cómo funciona la cocción de inducción: electromagnetismo ecológico
en lugar de usar Una fuente de calor externa, una cocodería de inducción convierte el recipiente en el elemento calefactor que cocina los alimentos. En pocas palabras, la cocción de inducción funciona utilizando los mismos principios de electromagnetismo detrás de un tren Maglev para inducir una corriente en sus utensilios de cocina.
Debajo de la superficie de la cover de inducción, una bobina de alambre de cobre lleva una corriente. Esta corriente a través de la bobina de cable produce un campo magnético, que se transfiere a la sartén. El campo magnético en la bandeja induce una corriente a través de las moléculas de la bandeja, que a su vez generan campos magnéticos más pequeños propios. Pronto, cada molécula del contenedor está vibrando y chocando contra las moléculas adyacentes, y la fricción resultante provoca calor. Calor las estufas de inducción al aire circundante.
poder usar utensilios de cocina “ferrosos”. Si aún no posee ollas y sartenes de acero o hierro fundido, esta será una inversión adicional a considerar al hacer su compra inicial de estufa. Afortunadamente, los buenos utensilios de cocina de hierro fundido o de acero son duraderos y durarán mucho tiempo.
Además, dado que la coño de inducción en sí misma actúa solo para generar un campo magnético en lugar de actuar como un elemento de calefacción, sigue siendo relativamente Cool al tacto. Esto no solo se suma a la seguridad de la estufa eficiente en energía, sino que hace que los derrames sean más fáciles de limpiar, ya que no se hornearán en una fuente de calor.
Al elegir una estufa ecológica, querrá algo que No crea una sobreabundancia de calor desperdiciado, pero mantiene la flexibilidad y la precisión de cocción que puede ofrecer una gama de gases. Un dial que varía la resistencia del campo magnético de la focal de inducción reacciona al instante, por lo que ajustar la temperatura es simple.
La opción de cocina ecológica
hay un Mucho que puedes hacer para ser verde en la cocina, y tomar decisiones inteligentes sobre tus electrodomésticos es un gran comienzo. Comprender cómo funciona la cocina de inducción puede ayudarlo a elegir una estufa más eficiente en energía. El planeta le agradecerá, y su comida también será excelente.
Referencias:
“Cocina de inducción: cómo funciona” www.theinductionsite.com
Gerbis, Nicholas . “Cómo funcionan las estufas de inducción” www.howstuffworks.com
“Cómo funciona la inducción – Sistema de cocción de dos partes” www.gepliiances.com
