Lo que necesitas:
1. Filet Knife, Electric o Sharp Blade
2. Hangar de capa
3. 1 bolsa de basura
4. Limpie el tazón con agua fría y limpia
5. Alicates de alicates de nariz de aguja o alicates de bagre de bagre
Paso 1
Asegúrese de tener todo juntos que necesite antes de comenzar. ¡Recuerde que está comenzando con un bagre vivo, así que prepárate y mira esas espinas! Antes de comenzar, endereze el hangar del abrigo y suba a la mitad de la cabeza entre los ojos y las espinas principales. Tome la punta de su cuchillo y sentirá un pequeño surco en la cabeza del bagre, presiona con fuerza y rápido y hará un movimiento de punción. Esta es la forma más rápida y humana de matar al pez, cortando su médula y cerebro espinal.
Paso 2
Comience el paso 2 haciendo un pequeño corte alrededor de la base de la cabeza; Aquí será donde cortas más tarde para quitar la cabeza, pero por ahora deja la cabeza para darte un mejor agarre en el pescado. Esto le dará una ventaja para comenzar a desollar. Ahora, con los alicates de la nariz de la aguja (o alicates de bagre) agarra la piel donde hizo el corte y la tire hacia abajo hacia la cola. Si se rasga, eso está bien, simplemente comience donde lo dejó. Repita esto en ambos lados del pescado hasta que la piel se retire por completo del pescado.
Paso 3
Después de haber limpiado toda la piel del pescado y la descarta en la bolsa de plástico, nosotros Comenzará a filinar el pez. Me resulta mucho más fácil usar un cuchillo de filete eléctrico, pero si está en el bosque, un cuchillo de filete afilado regular funcionará bien. Ahora gire el bagre en un lado con la cola apuntando a su derecha (si está diestro, si se queda ardiente, simplemente vuelva a revertir), comience a cortar hacia abajo justo detrás de la cabeza del pez hasta que golpee la columna vertebral. No corte la columna vertebral si lo hace, será muy difícil completar los próximos pasos. Ahora apunte la cuchilla de su cuchillo a lo largo del pescado y comience a cortar, su objetivo es simplemente escapar sobre la columna vertebral hasta la cola hasta que lo atraviese. Una vez hecho esto, volteará los peces y repetirá.
Paso 4
Ahora que tiene 2 filetes, deseche las tripas de los peces en su bolsa de basura. Esto debería haberlo hecho mucho más fácil para usted hasta donde no tendría que tener el alcance del pescado y aún así poder retener el 80% de toda la carne. Tome uno de sus filetes y prepárese para cortar las costillas, para que comience con el exterior del filete boca abajo y el interior le oriente. Tome su cuchillo y corte suavemente debajo de las costillas y hasta el final permanezca lo más cerca posible de los huesos para que ahorre tanta carne como pueda. Cuando haya terminado, repita para el segundo filete y luego coloque ambos en el agua fría. Recuerde limpiar su desorden y descartar su bolsa de basura. ¡Ahora simplemente lave sus filetes en agua fría, quitando cualquier sangre que pueda haber y cocinarlos con su receta favorita!
