Los guisantes de azúcar recién liso del jardín están crujientes y tiernos listos para comer directamente desde la vid o en su receta favorita. Aunque no los cambiaría por guisantes regulares, estos bocados tiernos están llenos de sabor y agregan color y textura distintivos a las verduras salteadas.
ubicación : elija una ubicación soleada con suelo rico en humus y bien drenado para plantar guisantes de azúcar. Aunque tolerarán la sombra de luz, y prefieren el clima frío, los guisantes de azúcar requieren al menos 6 a 8 horas de luz solar directa al día. Se prefiere el sol de la mañana, ya que estas plantas sufren al sol de la tarde caliente, especialmente si se cultivan en contenedores. El suelo húmedo es la clave para los guisantes de azúcar saludables.
Preparación del suelo: Hasta el suelo a una profundidad de 8 a 10 pulgadas y eliminar cualquier objeto extraño, como piedras, raíces y restos de plantas. Rasta el área suave y aplica de dos a tres pulgadas de estiércol bien trasero o compost sobre el suelo. Trabaja esto en las seis pulgadas superiores del suelo. Agregue 5-10-10 o 10-10-10 fertilizante después de la tasa de aplicación en el contenedor. Trabaja el fertilizante en el pozo del suelo, ya que el contacto con las partes de la planta causa daños en la planta.
Preparación de semillas de guisantes: Vierta las semillas de guisantes en un tazón grande con un volumen aproximadamente dos veces el de los guisantes. Cubra con agua tibia y permita que las semillas se remoje durante la noche. Las semillas de guisantes secas absorben la humedad del agua y se hinchan al doble de su tamaño preparándolos para una germinación rápida.
Plantación: siembra las semillas en el lecho de jardín preparado tan pronto como el suelo puede ser trabajado. Estas plantas de temporada fría toleran las heladas de la primavera y crecen mejor antes de que el clima se caliente. Planta semillas a una profundidad de una pulgada y cubra con tierra. Tampa el suelo hacia abajo para asegurar las semillas. Agua para humedecer el suelo, si es necesario.
Fertilizante: Vestido lateral de azúcar gabinete con 5-10-10 fertilizante cuando tienen dos o cuatro pulgadas de alto. Espolvorea una banda estrecha de fertilizante a lo largo de la fila, a unas cuatro pulgadas de la base de las plantas, y llévela en las dos pulgadas superiores de tierra con una azada de jardín.
riego: </B > Agua de agua los guisantes profundamente una o dos veces por semana para mantener el suelo uniformemente húmedo. El riego constante es vital para la producción de POD. No permita que el suelo se seque excesivamente, particularmente una vez que las plantas florecen, ya que se necesita un amplio agua para producir vainas crujientes y gordas. a través de los lados de las cápsulas, pero antes de que se vuelvan cubiertas. Los guisantes de azúcar deben ser regordetes, jugosos y ligeramente firmes. Pruebe la madurez de sus guisantes eligiendo una vaina y probándolo directamente desde la vid. Una mordida debe liberar una explosión de sabor jugoso mientras produce la característica “Snap” mientras rompe la piel.
Cocina: Lave los guisantes de azúcar bajo agua corriente fría para eliminar cualquier jardín residuo. Agregue la vaina completa a saltear o vaporizarlos en un vaporizador hasta que las vainas estén tiernas.
Preservar: La mejor manera de preservar los guisantes de azúcar es congelar, como esta conserva tanto el sabor como el color de los guisantes. Blanquear las vainas en agua hirviendo durante dos minutos y luego sumergirlos en agua helada para enfriar a fondo. Escurrir para eliminar el exceso de humedad y congelar en las bolsas del congelador. Use guisantes congelados en cualquier receta que requiera guisantes de nieve.
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