Los frijoles de lima, también llamados frijoles de mantequilla, se están convirtiendo rápidamente en un favorito de la jardinería. Este vegetal es nativo de América Central y Sudamérica y necesita temperaturas bastante cálidas para crecer. Planta los frijoles de lima después de la última helada de la primavera. Puede plantar semillas en el interior en bandejas iniciales o en un invernadero de tres a cuatro semanas antes de la última helada de la primavera. Los frijoles de lima crecen mejor cuando la temperatura del suelo alcanza al menos 65 grados Fahrenheit.
Hay varias variedades de frijoles de lima, incluidas las variedades de arbustos y postes. Use variedades de polo para áreas con espacio limitado. Agregue un enrejado o alto junto con las plantas para brindar apoyo para el crecimiento vertical. Los frijoles de lima pueden tener semillas blancas, verdes, rojas, marrones y moradas, dependiendo de la variedad.
Las variedades de frijoles de lima crecen hasta aproximadamente dos pies de altura. Las variedades de poste tienen semillas grandes y pueden crecer hasta 12 pies de altura. Las variedades de poste generalmente tienen semillas más grandes y generalmente se cultivan para el almacenamiento como frijoles secos.
Las frijoles de lima prefieren el sol completo. Evite plantar donde las plantas más altas cercanas como el maíz puedan eclipsar sus frijoles. Prepare el área agregando una capa de compost de tres pulgadas o estiércol seco al suelo. Hasta que el suelo a una profundidad de aproximadamente 12 “. Las frijoles de lima se pueden cultivar mejor en filas de 24″ de ancho y aproximadamente 3 ‘de distancia.
planta la semilla de una pulgada de profundidad y aproximadamente 4 . Cuando las plantas tienen aproximadamente seis pulgadas de alto, delgadas para permitir aproximadamente seis pulgadas entre cada una. Variedades de poste de plantas 10 “-12” separados. Riegue bien las plantas, manteniendo la niebla del suelo pero no húmeda. Pule las malas hierbas que puedan sacar raíz y tomar nutrientes de Su cultivo.
También puede cultivar frijoles lima en contenedores. Use macetas que tengan aproximadamente 8 “de diámetro y 8” de profundidad. Coloque las macetas en un alféizar soleado y gire las macetas regularmente para una distribución de la luz solar.
Las frijoles de lima están listos para cosechar en aproximadamente setenta días, cuando las vainas están llenas y las semillas están bien desarrolladas. Se puede permitir que las vainas de semillas maduren y se sequen en la planta para almacenamiento como frijoles secos. Las frijoles de lima se pueden almacenar en un recipiente hermético por hasta un año. Las frijoles de lima frescos se pueden congrasar y almacenar en el congelador.
Los frijoles de lima son una excelente fuente de hierro, proteínas y vitaminas A, C y K. También son ricos en potasio y calcio. Las frijoles de lima son bajos en calorías y altos en fibra dietética.
Para muchos cocineros en la parte sur de los EE. UU., Los granos de lima son un elemento básico, tanto fresco como seco. Cuando las limas frescas no están disponibles, el tipo seco funciona igual de bien. Estos frijoles generalmente se cocinan hirviendo. Las frijoles de lima se usan en muchos platos, incluidas sopas y guisos. Un favorito más sureño son los corvejones de jamón con frijoles lima.
Las frijoles de lima son fáciles de cultivar y tienen un sabor delicioso. Plante algunos en su jardín o en macetas y disfrute de este delicioso y nutritivo cultivo de alimentos.
Fuentes:
http://www.gardeningknowhow.com
http://www.puritan.com
http://nutritiondata.self.com
http://www.harvestwizard.com
