Es de conocimiento común que los pequeños brotes de vegetales y granos están llenos de vitaminas y nutrición, así como un sabor crujiente y nuez que va muy bien en ensaladas y sándwiches. Alrededor de � ¼ de taza de semillas de grano o frijoles, como alfalfa, guisantes, judías verdes, frijoles o rábanos, se expande a aproximadamente una pinta de brotes ricos en proteínas. Lo que mucha gente no sabe es lo fácil que es brotar sus propias semillas en casa. Usando las semillas que compra por una cantidad mínima de dinero, puede tener brotes frescos y abundantes disponibles en cualquier momento que desee.
Necesitará un frasco de un cuarto con una tapa: un frasco de enlatado con un anillo funciona muy bien, Pero también puede reutilizar un frasco de pepinillo o gelatina, con algunos ajustes a la tapa. También necesitará una pieza cuadrada de queso, malla de nylon (como una manguera limpia o una calcetín, o lino delgado y de algodón, lo suficientemente grande como para caber cómodamente sobre la parte superior del frasco.
para semillas , trate de elegir semillas orgánicas y no dude en experimentar: el rábano, la mostaza, la alfalfa, el trébol rojo, el girasol, el sésamo, los guisantes, los frijoles y los granos funcionan bien y tendrán un poco de textura y sabor diferentes. Simplemente no use papa, El tomate, las frijoles fava o lima, ya que son venenosos o tóxicos. Remoje las semillas de aproximadamente ¼ de taza en 1 taza de agua durante la noche.
Al día siguiente, drene/coloque las semillas y coloque en el jarro germinado. Si usted Tome un frasco de enlatado con un anillo, use el anillo para asegurar el cuadrado de nylon, queso o algodón sobre la abertura al frasco. Si recicla un frasco de otro uso, golpee muchos agujeros en la tapa con una uña grande y un martillo. Luego coloque la tapa del frasco sobre el cuadrado de tela y asegúrelo. Coloque el frasco de un lado en un armario oscuro y cálido.
Es importante quitar la tapa y enjuagar las semillas tres veces cada una día hasta que brotan. Esto generalmente lleva 3-5 días. Enjuague las semillas y drene, regrese al frasco y gire el frasco hacia arriba en ángulo en un ángulo en una toalla para dejar que toda la humedad se agote o incline hacia arriba en un colador en el fregadero. Observe las semillas de cerca para asegurarse de que no se desarrolle un moho. Si lo hace, tire las semillas y comience de nuevo.
Cuando la semilla ha brotado y el brote es al menos tan largo como la semilla, está lista para comer. Querrá comer las semillas brotadas de inmediato, o puede refrigerar en un colador cubierto o un recipiente con tapa suelta durante unos días. Recuerde, el aire necesita circular un poco. Dado que los brotes solo son frescos y sabrosos durante unos días, deberá escalonar su operación de fabricación de brotes si desea mantenerse en brotes frescos.
Las semillas brotadas están bien rociadas en sopa, o sobre un bagel que se ha extendido con queso crema. También está el lanzamiento tradicional de brotes en una ensalada o usar en lugar de lechuga en una ensalada. También son buenos en lugar de lechuga en un taco. ¡A mis hijos les encantaba comerlos crudos en el frasco!
