La albahaca dulce es apreciada por su dulce sabor a picante y su intensa fragancia. Utilizó para sazonar los platos de tomate, los aceites y vinagres Esta hierba se puede usar para sazonar las vegetales o la carne y las aves de corral en salteados o simplemente para agregar sabor a las ensaladas. Disfruto de la albahaca fresca en tortillas o para condimentar en la parrilla.
- Seleccione una ubicación soleada que recibe de seis a ocho horas de luz solar directa al día para la albahaca. Se desea la sombra durante la parte más calurosa del día, especialmente en lugares del sur.
- Suelo: Prepare el suelo en la labranza a una profundidad de ocho a diez pulgadas. Retire las raíces, las rocas y otros escombros y rastren el área suave. Extienda una capa de compost o estiércol envejecida de dos a tres pulgadas sobre el suelo y trabaje en las seis pulgadas superiores. La materia orgánica mejora la textura y la aireación del suelo y promueve un buen drenaje.
- plántulas: Compre plántulas en la primavera, o comience la albahaca de semillas seis a ocho semanas antes de la última helada esperada en su área.
- Trasplanting: Trasplante las plántulas de albahaca a la cama de jardín preparada cuando todo el peligro de heladas ha pasado en su área. Riegue bien para humedecer el suelo al nivel de la raíz para evitar el choque de trasplante.
- Riegue: Basil de agua una o dos veces por semana o cuando el suelo se siente seco al tacto. La albahaca prefiere el suelo húmedo, pero sufre si el suelo se empapa. La cantidad y frecuencia del riego depende de las condiciones climáticas y la tasa de crecimiento de su albahaca.
- Fertilizante: A menos que su albahaca muestre signos de deficiencias de nutrientes, como el crecimiento atrofiado o las hojas amarillentas, el fertilizante no es necesario. De hecho, demasiado fertilizante puede inhibir el sabor de la albahaca.
- pellizcando: pellizca las puntas de crecimiento en las plantas de albahaca cuando tienen cuatro a seis pulgadas de alto para alentar la ramificación. Repita en dos o tres semanas, pellizcando las pequeñas hojas centrales en cada rama.
- Desbusta: pellizca los brotes mientras se forman en las plantas de albahaca. Esto obliga a ramificarse aún más a crear un follaje compacto denso.
- Cosecha: Hojas de albahaca de cosecha en cualquier momento una vez que sean lo suficientemente grandes como para usar recortando hojas individuales. La cosecha madura albahaca temprano en la mañana, cuando los aceites están en su apogeo recortando tallos enteros.
- Preservación: Lave y corta la albahaca fresca y se congele en bandejas de cubitos de hielo con un poco de agua. Retire los cubos y colóquelo en una bolsa de congelador con cremallera. Deje caer los cubos en salsas o sopas para agregar sabor. Algunos prefieren agregar albahaca picada al aceite y almacenarlo en el congelador. Para usar, simplemente elimine la cantidad apropiada y devuelva la porción no utilizada al congelador.
