¿Alguna vez cocinaste con una olla o sartén de hierro fundido y dejaste la mitad de la comida pegada a la sartén? Esto se debe a que la sartén no ha sido tendido a correctamente. Una pieza bien cuidada de utensilios de cocina de hierro fundido puede durar literalmente durante generaciones. El problema es que algunas personas realmente no saben cómo cuidar mejor sus utensilios de cocina de hierro fundido. Aquí hay algunas pautas a seguir si desea que sus ollas y sartenes de hierro fundido duren toda la vida.
Si tiene nuevos utensilios de cocina de hierro fundido, entonces debe limpiarlo y engrasarlo antes de usarlo. No use agua jabonosa para limpiar sus macetas y sartenes. El jabón no es bueno para sus ollas y sartenes de hierro fundido. Limpie sus macetas y sartenes de hierro fundido con agua corriente. Tenga en cuenta que el hierro fundido se limpia fácilmente cuando está caliente o caliente.
Para engrasar sus ollas y sartenes de hierro fundido, tome alrededor de una cucharadita de aceite vegetal o manteca y la extienda sobre la olla o la sartén con un papel toalla. Póngalo en el horno y deje que la sartén hornee para engrasar adecuadamente su sartén. Por lo general, pongo el mío en el horno en unos 250, luego lo dejo hornear durante una hora más o menos. Dependiendo de la sartén, a veces también pongo sazón o sal de ajo en la parte inferior de la sartén para ayudar a sazonarla.
Una vez que haya usado sus macetas y sartenes de hierro fundido, puede tener la tentación de ponerlos en el fregadero con el resto de los platos sucios. No lo hagas. Si realmente debe sumergir la olla o la sartén de hierro fundido, intente hacerlo en agua limpia que no tenga jabón. La sartén debe calentarse antes de limpiar o puede usar agua extremadamente caliente para limpiarla. Si usa agua extremadamente caliente, la sartén se secará más rápido, evitando el inicio de la corrosión. Si no ha usado agua extremadamente caliente para limpiar su olla o sartén de hierro fundido, secala con una toalla inmediatamente después de lavarla. Use cada uno para platos específicos y límpielos cuando todavía estén calientes. Esto puede sonar extraño, pero en realidad la mayoría de las personas generalmente cocinan artículos similares de forma regular. Por ejemplo, tengo una sartén en la que uso solo para cocinar huevos. Tenemos huevos casi todas las mañanas. Después de que termine de cocinar el desayuno, simplemente tomo una toalla de papel y elimino la sartén. Y no, mis huevos nunca se adhieren a mi sartén.
Encontrarás que si cuidas correctamente tus utensilios de cocina de hierro fundido, entonces nada se adhirirá a ellos. ¡Son fáciles de mantener y nunca tienes que preocuparte por qué tipo de utensilios usas en ellos o si los mangos van a salir!
