Los tomatillos son plantas nativas para México y han sido parte de la cultura mexicana, desde 800 a. C. Las plantas crecen a 3 o 4 pies de altura con una propagación igual. Son indeterminados o extendidos, tantos jardineros en jaula o los apoyan como lo hacen con sus plantas de tomate. Las hojas verdes tienen forma de corazón y las flores son amarillas con un centro oscuro en forma de estrella.
La fruta cubierta de la cáscara tiene aproximadamente 3/4 pulgadas a 2 pulgadas de diámetro, dependiendo de la variedad que esté creciendo. Puede comer las frutas crudas o en varias recetas de alimentos. Son un elemento básico en la cocina mexicana, especialmente al hacer salsa verde. Tienen un sabor dulce y cítrico, que funciona bien en muchas recetas. Algunas variedades producen fruta verde, mientras que otras son moradas.
Los tomatillos no son autopolinizantes. Para que las plantas establezcan frutos, debe tener al menos dos plantas creciendo. La fruta madura en 75 a 100 días después del trasplante. Florecerán y producirán fruta hasta que la helada los mate. Prefieren crecer en un suelo bien drenado con un nivel de pH de 7.0. Si su suelo es arcilla, plátelos en camas elevadas para una mejor producción.
ubicación
Encuentre una ubicación soleada para cultivar sus plantas de tomatillo. Mi madre tenía la suya plantada cerca de la casa en el lado oeste, donde recibió mucho sol.
Prepare el sitio del jardín
Retire la hierba y las malas hierbas que crecen en el área. Cavar o hasta que el suelo a una profundidad de 8 a 12 pulgadas. Enmiende el suelo con 3 a 4 pulgadas de compost orgánico para ayudar a drenaje y agregar nutrientes al suelo. También es un buen momento para aplicar una aplicación de fertilizante granular o estiércol bien trasero. La Universidad de Iowa recomienda poner de 1 a 2 libras de fertilizante por 100 pies cuadrados trabajando el fertilizante en el suelo superior de 4 a 6 pulgadas de tierra.
Rasta el suelo para nivelarlo y romper los terrones de tierra. Retire cualquier roca, palos u otros escombros que el rastrillo traiga a la superficie. Cuando termine, el área del jardín será suave.
endurece las plantas de
endurecer tus tomatillos antes de plantarlas al aire libre. Para endurecerlos, simplemente tome sus plantas al aire libre cuando la temperatura del aire permanezca 50 ° Fahrenheit o más. Coloque los tomatillos en macetas en un área protegida. Déjelos afuera durante una hora y luego llévalos de regreso a la casa. Al día siguiente, haga lo mismo, pero aumente el tiempo de exposición al aire libre a 2 horas. Durante los próximos siete días, siga aumentando el tiempo de exposición al aire libre en dos horas. Al final de una semana, las plantas pueden pasar 24 horas al aire libre. Ahora, cuando los planta en el jardín, no sufrirán de shock ni tendrán ningún conjunto.
Plantación de tomatillos
tomatillos son como plantas de tomate. Cuando cava los agujeros de plantación, cave profundamente para que cuando coloque la planta adentro, solo los tres pares superiores de hojas están expuestos sobre la línea de suelo. Complete alrededor del rootball y se mueva con el suelo. Es importante apiñar el suelo en su lugar con las manos para eliminar los bolsillos de aire. Las raíces se formarán a lo largo del tallo enterrado, lo que permite a la planta tomar más agua y nutrientes del suelo. Espacie los abrevaderos de 3 pies de distancia en filas que están a 3 a 6 pies de distancia.
riego
Riegue las plantas a fondo. Los tomatillos pueden sobrevivir en menos agua que las plantas de tomate, pero no les gustan las condiciones de sequía. Deben tener al menos 1 a 1.5 pulgadas de agua por semana para la mejor producción de frutas.
Mulching
Coloque una capa de mantillo orgánico de 2 a 3 pulgadas sobre el suelo para ayudar a conservar la humedad. Esto también evita que las malas hierbas crezcan. Si llega alguna maleza, sáquelas de inmediato.
plagas y enfermedades
pocas plagas molestarán a las plantas de tomatillo además de los caracoles o babosas. El tizón y la enfermedad foliar pueden ser un problema si el clima ha sido lluvioso y húmedo. Para reducir este riesgo, recuerde tener el espacio adecuado entre cada planta. También puede colocar una jaula alrededor de las plantas para ayudar al aire a circular y mantener el follaje seco. Si este problema ocurre, rocíe las plantas con un fungicida de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta.
cosecha
A menudo es difícil saber cuándo para cosechar los tomatillos porque no puedes ver dentro de la cáscara. En general, la fruta está lista para cosechar cuando la cáscara se vuelve de color marrón claro y todavía es fresco o flexible. Se recomienda para el máximo sabor no esperar hasta que la cáscara se seque o cuando la fruta se abre la cáscara, porque la mayor parte del sabor se perderá.
Almacenamiento
Elija los tomatillos de la planta y guárdelos en un saco de papel en el refrigerador. Se mantendrán durante aproximadamente 2 semanas. Si desea un tiempo de almacenamiento más largo, retire las cáscaras antes de colocarlas en el refrigerador. Para usar tomatillos frescos en sus recetas, simplemente retire las cáscaras. Lave la pegajosidad de la fruta antes de usar los tomatillos en sus recetas.
fuentes:
Iowa State University: Tomatillos
