Las costillas a la parrilla son un elemento básico en muchos picnics y reuniones familiares. Hay una amplia variedad de formas de preparar costillas a la parrilla, que incluyen asar a la parrilla, fumar, hornear, estofar, cocinar en una olla de barro o cocinarlas en una sartén eléctrica, pero algunas de las técnicas de asado pueden secarlos.
allí. son un par de tipos de costillas de carne que puedes comprar: costillas y costillas traseras. Las costillas cortas tienden a tardar más en volverse tiernas que las costillas traseras, pero las costillas traseras tardan un poco más en prepararse.
cosas que necesitará
- frotar las costillas y las especias < /li>
- salsa de barbacoa
- Gran molde para hornear
- TiDfoil
- horno
Paso 1 </p >
Elija un buen corte de carne. Querrá elegir costillas o costillas traseras. Las costillas traseras necesitan más preparación que las costillas cortas, pero cocinarán más rápido y generalmente serán más tiernos. Asegúrese de elegir un corte de carne de costilla que sea bastante delgada y gruesa. Esto ayudará a garantizar que se mantenga tierno y jugoso mientras se cocina.
Paso 2
Prepare las costillas. Recorte la grasa y la membrana de las costillas. Las costillas cortas generalmente no necesitan ser recortadas y se pueden colocar directamente en la sartén.
Paso 3
Hervir las costillas. Coloque una olla grande de agua en la estufa y hierva. Coloque las costillas en el agua hirviendo hasta que se cocinen. Debería tomar entre una y tres horas para que las costillas sean muy tiernas. El tiempo de ebullición depende del grosor y el tamaño de las costillas. Hervir los mantendrá jugosos y los hará menos propensos a secarse mientras hornean en el horno.
Paso 4
sazone o marine las costillas. Si desea que las costillas sean más sabrosas, puede colocarlas en una marinada o una sartén de salsa de barbacoa para absorber más sabor antes de hornearlas en el horno. Si elige este método, puede colocar la carne de remojo en la marinada en el refrigerador durante unas horas o durante la noche. Esto permitirá que la carne tenga la mayor cantidad de sabor. Si prefiere un sabor a la parrilla o ahumado, puede colocar una costilla en la carne, luego hazlo en salsa de barbacoa.
Paso 5
Coloque las costillas en un poco profundo Hornee una sartén, glaseélos nuevamente con salsa de barbacoa y hornee en el horno a 325 grados. Cubra la sartén con papel de aluminio y permita que las costillas hornean durante una o tres horas, o hasta que esté muy tierna. Puede probar para ver si se realizan tirando de ellos con un tenedor. Cuando la carne sale fácilmente del hueso, las costillas están listas para comer.
Consejos
- Frotar las costillas es un mejor método de preparación si planea asar o fumar las costillas. De lo contrario, la marinada se remonta a la carne para dar un mejor sabor en todo momento.
Advertencias
- No cocine las costillas a una temperatura más alta de lo recomendado, ya que esto hará que las costillas se vuelvan difíciles.
