Si te encantan las verduras frescas y cultivadas en casa, te encantará congelar tus productos para disfrutar en una fecha posterior. Al congelar los productos, bloquea muchas de las vitaminas y minerales que se encuentran naturalmente en las verduras. Las verduras enlatadas se procesan tanto que gran parte de los nutrientes se pierden a través del proceso de preservación. Si bien ningún método de preservación puede retener todos los nutrientes que contienen las verduras frescas, la congelación es el mejor método para asegurar que sus verduras estarán llenas de vitaminas y minerales en los próximos meses. En este artículo cubriré los pasos básicos para preparar y congelar sus verduras. ¡Siga leyendo para obtener algunos consejos excelentes para preservar sus verduras en el congelador!
Los artículos básicos que necesita para congelar sus verduras son contenedores o bolsas de congelador, ¡un congelador grande y su producto! Así es realmente lo simple que es la congelación. Las bolsas del congelador son ideales si tiene un lugar limitado en su congelador para el almacenamiento de productos. Son muy eficientes y económicos. Sin embargo, no mantendrán su producto tan protegido. Si planea almacenar las verduras durante muchos meses, sugeriría comprar contenedores de congelador. Estos son contenedores de almacenamiento simples, cuadrados, hechos solo para el almacenamiento del congelador. Si tiene un congelador grande, se apilan muy bien y protegen sus verduras magníficamente. Un congelador de cofre es ideal si planea congelar muchas verduras cada temporada. Si planea congelar cada año, le sugiero que haga esta compra, ¡no se arrepentirá! No solo puede almacenar sus productos, sino que puede abastecerse de cualquier comida congelada del supermercado cuando esté a la venta. Su congelador de pecho le ahorrará dinero en su factura de comestibles, y a lo largo de los años se pagará.
Es muy importante cosechar sus verduras en su apogeo al planear congelarlas. Solo congele las verduras que están maduras, no tienen malos puntos y no tienen hongos ni se pudren creciendo en ellas. El producto debe estar en excelentes condiciones para que sea agradable cuando se come después de congelarse. Evite usar productos que estén demasiado maduros, ya que tiende a ser más amargado y la textura es más dura que los productos tiernos y perfectamente maduros.
Una vez que se coseche su producto, debe prepararse para congelarse. Dependiendo del tipo de vegetal que tenga, querrá cortarlo en piezas más pequeñas. Los guisantes deben retirarse de su vaina y los frijoles deben ser destruidos y rompidos. La verdura tipo calabaza debe cocinarse antes de congelarse también. Puede elegir cómo preparar su producto de acuerdo con su gusto. Algunas personas simplemente enjuagan el producto y lo colocan en el contenedor de congelación y lo ponen en el congelador. Otras personas eligen hervir sus verduras en agua para destruir cualquier microorganismo. El congelador no destruirá todos los microorganismos que pueden estar en sus productos. Si no lo hierve antes de congelarse, le recomendaría hervirlo antes de comer los productos que ha congelado. Hervir el producto elimina las verduras de algunos de sus valiosos nutrientes, y por esta razón, algunas personas prefieren congelar sus verduras sin ebullición de antemano.
Una vez que sienta que sus productos están listos para ir al congelador. están listos para congelar! Simplemente llene las bolsas o contenedores y asegúrese de que su sello esté apretado. Deberá asegurarse de etiquetar la bolsa o el contenedor con el nombre de la verdura y la fecha en que las colocó en el congelador. Los productos que están congelados deben usarse dentro de los 6-9 meses para un sabor óptimo.
Cuando esté listo para usar el producto congelado, ¡está listo para funcionar! Todo lo que necesitas hacer es descongelar los productos y prepararlo. Si va a hervir las verduras, ni siquiera necesita descongelarlas, simplemente colóquelas en un poco de agua en una olla en la estufa para hervir. ¡Las verduras congeladas tienden a saborear lo mismo que cuando estaban frescas y están llenas de nutrientes! La próxima vez que desee preservar algunos de sus productos adicionales, pruebe este método y vea cuán buenos son sus resultados!
