El calabacín es una verdura de verano favorita que tiene muchos usos que van mucho más allá del pan básico y los discos fritos golpeados con huevo y harina. El calabacín se puede usar en varios postres simulados de manzana, pasteles de chocolate ricos, platos de verduras, sopas y guisos. Es casi imposible usar cada calabacín que produzca un jardín, sin importar el tamaño, a menos que esté dispuesto a congelarlo para uso futuro. El calabacín crece en abundancia, y es posible congelarse cuando se prepara adecuadamente. Considere las siguientes formas de congelar el calabacín y disfrute de la bondad de estos productos húmedos y sabrosos de verano, durante todo el año.
rejilla, bolsa y calabacín congelado
Pre- El calabacín medido y rallado es ideal para hornear, especialmente después de la temporada de crecimiento cuando las variedades locales frescas ya no están disponibles. Simplemente lave y ralle una cantidad precaluada para hornear sus postres favoritos y congelar en bolsas o recipientes con calidad de congelador del tamaño apropiado. No se preocupe por drenar el exceso de líquido al descongelar. Las bolsas y los contenedores contendrán la misma cantidad de humedad que hicieron al congelarse. Solo asegúrese de que las bolsas estén completamente descongeladas en una ubicación refrigerada antes de usar los postres horneados. De lo contrario, el calabacín rallado congelado se puede agregar directamente a sopas, guisos, guisos y otros platos sabrosos
rebanada y congele calabacín
Es posible cortar y congelar el calabacín fresco sin blanquear, pero no mantendrá la frescura tanto tiempo. Por lo general, la calabaza blanqueada se puede mantener en una descarga profunda por hasta doce meses y mantener un buen color, textura y sabor. Las variedades no blanqueadas durarán hasta la mitad de ese tiempo. Si la calabaza se usará antes de seis meses cuando se almacena con una helada, se puede cortar con la piel intacta, congelada y usada en platos principales de comidas, guarniciones y sopas. Córtelo aproximadamente una cuarta pulgada de grosor sin desollar, y congele en bandejas antes de embolsar.
blanquear y congelar calabacín
Como se mencionó anteriormente, calabaza blanqueada con la piel intacta mantendrá más tiempo que otros métodos de preparación. Para blanquear el calabacín rodeado, comience por llevar una gran sartén de agua a ebullición. Sumerja las rodajas en el agua hirviendo durante aproximadamente tres minutos. Al blanquearlo en un vaporizador, el proceso debe tomar menos de dos minutos. Permita que las rodajas se enfríen por completo, drenen cualquier exceso de líquido y se congele con bolsas o recipientes de almacenamiento con calidad de congelador. . Esto asegurará la calabaza y otros productos de la más alta calidad para postres, guarniciones y comidas principales de platos. Regale parte de su cosecha este año, pero asegúrese de congelar algunos para el uso de invierno. Te alegrará tener calabacín que sabe tan bien como las variedades frescas fuera de temporada vendidas en las tiendas.
