Cuando mi hermana se casó el año pasado, de alguna manera me acordé para ayudar a mi madre a congelar la parte superior del pastel de bodas de mi hermana. Investigué un poco en Internet y encontré lo que parecía una manera fácil de hacerlo, y con algunas modificaciones, así es como lo hicimos. Para aquellos que están interesados, tuve un pedazo del pastel cuando llegó el momento de descongelarlo, y en lo que a mí respecta, ¡salió muy bien!
Antes de comenzar el proceso, necesitará algunos Cosas:
1. envoltura de plástico: para envolver el pastel antes de colocarlo en las bolsas de cremallera
2. Boldes de cremallera: estos deben ser lo suficientemente grandes como para colocar el pastel y preferiblemente ser congelador “Fuerza”
3. Una caja: esto es para guardar el pastel durante los muchos meses que estará en el congelador
está bien, ahora que has tenido tiempo de reunir todo eso, vamos a Comience el proceso.
Paso uno: pegue el pastel en el congelador durante una o dos horas, sin envoltura de ningún tipo. Simplemente coloque el pastel, desnudo, en el congelador, ya sea en la pieza de plástico o cartón que se encendió, o (si eso falta), en un plato. Este paso permite que el glaseado se endurezca. El pastel no saldrá de este proceso luciendo prístino, pero sin este paso, el glaseado estaría completamente destrozado, rasparía el pastel en algunos lugares y se vería un desastre.
Paso dos: Después de que el pastel ha estado en el congelador, el tiempo suficiente para que el glaseado se endurezca (pero no tanto que comience a recolectar cristales de hielo o desarrollar cualquier tipo de congelador “quemado”, saque el pastel. Envuelva inmediatamente en varias capas del plástico del plástico. envuelve, teniendo cuidado de deshacerse de cualquier burbujas de aire visible. Con el pastel de mi hermana, probablemente envolvemos el pastel tres o cuatro veces antes de estar satisfechos.
Paso tres: Use una gran bolsa de cremallera con longitud de congelador (o dos) para volver a envolver el pastel. Esto se asegurará de que si alguno de los flojos de plástico se afloja, su pastel aún estará en un ambiente hermético. Antes de cerrar cada mochila, chupe tanto aire como sea posible, ya sea que pueda, con una pajita o el camino anticuado metiendo los labios hasta el sello y chupando.
Paso cuatro: vuelva a colocar el pastel en la caja y, si lo desea, repita el proceso de envoltura con envoltura de plástico y las bolsas de la cremallera, solo ahora alrededor de la caja en sí.
¡Ya has terminado! Vuelva a colocar el pastel en el congelador y espere por mucho tiempo (un mes o un año, no debería importar). Cuando esté listo para comer, desenvuelva el pastel por completo y descongele (en un recipiente encerrado) en el refrigerador durante uno o dos días, y luego póngalo y permita que llegue a temperatura ambiente lentamente durante unas horas. Cualquier “daño” al glaseado debe ser fácilmente reparable (o al menos capaz de ser cubierto), y el pastel debe ser tan bueno como nuevo.
