Uno de los mayores errores que cometí cuando comencé cuando era panadero joven, fue congelar mis galletas navideñas juntas en un recipiente. Las galletas tomaron los sabores del otro; Los brownies de menta de chocolate realmente compartieron su sabor aromático. Las golosinas no se desperdiciaron porque familiares y amigos los devoraron alegremente. Pero ese incidente me enseñó una lección que nunca olvidaría. Si desea hornear y almacenar galletas navideñas con anticipación, o almacenar golosinas sobrantes, lea este artículo informativo primero y descubra cómo congelar adecuadamente la masa de galletas y las galletas navideñas para que se mantengan frescos y deliciosos!
Muchas masas, como el azúcar, el pan de jengibre, el pan de mantequilla, el chispas de chocolate, la avena y las galletas de mantequilla de maní se congelan bien. Sin embargo, la masa de galletas que contiene mucho líquido no se almacena también. Para congelar adecuadamente la masa de galletas hasta que esté listo para hornearlo en deliciosas golosinas, necesitará una gran cantidad de envoltura de plástico de buena calidad y un marcador permanente.
envuelva cada hoga de masa no una vez, sino dos veces – En envoltura de plástico. Asegúrese de presionar y sellar las costuras, especialmente los extremos, de forma segura. Use el marcador permanente para escribir cuidadosamente el nombre del tipo de masa de cookies en cada envoltorio. Luego, coloque cada pan en su congelador.
La envoltura de plástico ayudará a sellar los sabores de la masa de galletas y lo mantendrá fresco. También ayudará a prevenir la quemadura del congelador y evitará que la masa absorba otros olores de alimentos en su congelador. Puede almacenar la masa de galletas durante cuatro a seis semanas en su congelador.
Luego, justo antes de que esté listo para comenzar a hornear, retire los panes de masa de galletas de su congelador y coloquelos en su refrigerador. Permítales descongelar varias horas antes de usarlos.
Cómo congelar las galletas antes de las vacaciones
Muchos panaderos comienzan a hacer sus deliciosas vacaciones con un mes o dos antes de tiempo. Cuando solía hornear docenas y docenas de galletas para Navidad, siempre comencé en noviembre.
Para congelar correctamente las galletas navideñas para que se mantengan frescas y deliciosas, deberá mantener cada tipo de golosina separado de otros tipos. Si están recién horneados, déjelos enfriar por completo antes de almacenarlos. Puede congelar galletas heladas y/o decoradas, brownies, etc., pero es realmente mejor si las deja simple por ahora. Si debe helarse y/o decorarlos primero antes de congelarlos, colóquelos en una sola capa en una bandeja de galletas y colóquelos en el congelador durante una hora más o menos. Esto endurecerá el glaseado para que las decoraciones no se caigan fácilmente. Luego, retírelos del congelador y continúe con los siguientes pasos.
necesitará recipientes de plástico individuales con tapas ajustadas y mucho papel de congelador. Puede usar papel de cera, pero el papel de congelador realmente funciona mejor. Para congelar correctamente las galletas navideñas, comience con un tipo. Coloque un trozo de papel de congelador en el fondo de un recipiente de plástico. Debería cubrir completamente el fondo. Coloque cuidadosamente una capa de golosinas en el papel. Cubra esa capa con más papel de congelador, luego agregue otra capa. Repita este proceso hasta que el contenedor esté lleno, dejando un espacio entre las galletas y la parte superior, luego coloque otro pedazo de papel sobre la capa superior. Coloque la tapa en el contenedor, asegurándose de que esté completamente sellada. Use un marcador permanente para escribir el nombre de Goody en la tapa, así como la fecha. O pon un trozo de cinta en la tapa y escriba sobre eso. Luego, coloque el contenedor en su congelador para que se ajuste y no se sacudiera. Los recipientes de plástico ayudarán a mantener sus galletas navideñas frescas y deliciosas, y las protegerán de la quemadura y la rotura del congelador.
La mayoría de los tipos de galletas navideñas, incluida la caja de hielo, la rodada y la caída, se mantendrán frescas y deliciosas. Están correctamente congelados, por hasta tres meses. Las galletas suaves, o las llenas se pueden congelar hasta por un mes.
Puede congelar galletas que quedan de las vacaciones de la misma manera para mantenerlas frescas y deliciosas.
Cómo descongelarse las galletas navideñas
Cuando desee comer las galletas que ha congelado, simplemente retírelas del congelador. Coloque en un mostrador y permítales que lleguen a temperatura ambiente.
o, si tiene prisa, puede colocar una sola capa de galletas navideñas en una placa segura de microondas. Coloque en su horno de microondas durante unos treinta segundos. Si todavía son difíciles, los microondas durante otros diez a quince segundos hasta que sean comestibles. Los tiempos de cocción dependerán del tipo y el tamaño de las cookies.
