¿La mera mención de su cocina hace que sus amigos y la familia sean buce? Si haces un sándwich de cerdo desmenuzado que puede mantener el suyo, ¿no es hora de que comiences tu propio restaurante de barbacoa?
Elija un nombre
Comience por nombrar tu Restaurante de barbacoa. Luego contrate a un artista o artista gráfico para diseñar su logotipo y señalización. Luego comuníquese con su empleado del condado y registre su negocio. Obtenga su permiso de controlador de alimentos de su departamento de salud local. También necesitará un permiso de impuestos sobre las ventas, identificación fiscal federal y seguro de responsabilidad ¿atrás? Un lugar pobre podría condenar a su restaurante. Encuentre un lugar con poca competencia y alta visibilidad. Busque ubicaciones antiguas de restaurantes para minimizar los problemas de zonificación y las alteraciones de la construcción. Una vez que haya reducido su búsqueda, pase algún tiempo estudiando ubicaciones potenciales, tomando nota de pie y tráfico. Si considera los lugares con equipos de cocina existentes, asegúrese de que funcione. Una vez que haya seleccionado su ubicación, reúnase con un contratista con licencia sobre la reestructuración de su restaurante y hacer espacio para su cocina. Luego, comuníquese con el departamento de salud para asegurarse de que su articulación de la barbacoa esté a la altura. Coloque una pancarta a lo largo de su restaurante contando los días hasta la gran inauguración de su restaurante de barbacoa.
Encuentre un coprendedor
Encuentre un copacerador para empaquetar tu salsa. Comience por revisar las reglas del Departamento de Ciencias de los Alimentos sobre la elección de un compañero de empaquetador aquí.
Equipo de compra
Actualice su olla a una que pueda contener mucho de carne y cocinar lentamente a un ritmo que puede manejar y que mantiene alimentos recién cocidos en el menú. Compre un horno, fregaderos, mesas de refrigeración y preparación, así como platos, manteles, utensilios, mesas, sillas, bancos, toallas de papel, toallas de papel, cubiertos, condimentos, utensilios, ollas y sartenes.
Crea tu menú
Los clientes no esperan una tonelada de variedad; Están ahí para la carne. Quédate con lo que sabes funciona y luego tira algunos lados. Seleccione cervezas de elección que sean populares en su área. Luego comuníquese con proveedores de cerveza y reúnase con productores de carne de res y pollos locales de reputación. personal. Pídales probar el menú.
Abra sus puertas
Anuncie su gran inauguración. Compre espacio en anuncios de radio en una popular estación de radio. Publicar volantes en centros comunitarios, cabañas, tiendas de ropa occidental, clubes de armas y tiendas de comestibles. Considere que una banda toque la noche de apertura. Ofrezca concursos y regalos.
Evalúe el tráfico de la primera semana. Aumentar los suministros si es necesario. Deje caer elementos del menú que no se venden. No puede permitirse perder tiempo y dinero en artículos que no se venden bien.
referencia:
- grillinggreg.blogspot.com/2007/10/how-to-market-barbeque-sauce.html
- www.ces.ncsu.edu/depts/foodsci/ext/pubs/copackers. html
- martinsbbq.blogspot.com/ <//<// li>
