Mientras crecía, mi padre plantaría un jardín todos los años. Una vez de los artículos que plantó era okra. Tendríamos un okra fresco para cocinar todo el verano. Había dos formas en que mi madre cocinaría la okra fresca. Uno era para freír la okra. La otra forma era hervirlo.
Me gusta de cualquier manera que la okra fresca se cocine. No sabía de ninguna otra forma de cocinarlo hasta después de casarme con mi esposo. Había arreglado su versión de Gumbo una noche mientras estaba en el trabajo. Había cortado el okra en grandes trozos y agregó el okra al gumbo. Fuera de las dos formas que había mencionado anteriormente, no había probado el okra fresco en ningún otro plato.
No fue hasta que comencé a trabajar en una tienda de comestibles que había visto okra en escabeche. No he intentado encurtir okra, pero puede ser otro para mí cocinar okra fresca. Puede que tenga que probar esto alguna vez. Sé que no será una okra fresca una vez que se vine en vinagre, pero es una opción para cocinar okra fresca si eres un jardinero que lo cultiva durante el verano.
Sé que la okra se puede comprar en el Sección del congelador y enlatado, pero el okra de esa manera no es lo mismo que lo tiene fresco. La okra congelada cubierta con harina de maíz o harina de harina en la sección del congelador está bien durante los meses de invierno cuando es difícil encontrar okra fresca cuando tengo ganas de hacerlo.
Desde que me mudé a Kansas, tengo Plantó okra una vez en los veinte años que he vivido aquí. Normalmente compro okra fresca del producto local al oeste de donde vivo en Kansas. Ocasionalmente, lo compraré en una tienda de comestibles como Dillon’s o Wal-Mart.
Dado que estoy pensando en usar parte de mi jardín como un huerto, plantaré okra cuando decida hacer el jardín en mi patio. Probablemente esto no será hasta el próximo año, ya que no he decidido cuán grande es un huerto que quiero plantar este año. Tengo un pequeño huerto este año que tiene guisantes verdes, judías verdes, cebollas y tomates.
Desde que mencioné los tomates en el último párrafo, me gusta tener tomates en rodajas cuando frito el okra fresco. Los dos gustos juntos son deliciosos. También arreglo el pastel de carne, el puré de papas y sirvo el requesón con el okra frito fresco y los tomates en rodajas.
A veces hierro o frito un poco de okra y lo como como bocadillo. Si bien puede sonar extraño comer okra fresco cocido como bocadillo, es un refrigerio que puede llenarse dependiendo de cuánto se cocine.
cómo cocinar okra fresca <// U>
Hay dos formas en que cocino okra fresco cuando no puedo encontrarlo. Estas son las dos formas en que cocino okra fresca.
Ingredientes para okra frito
1 taza de harina de maíz blanca, no de sal y pimienta negra suficiente para sazonar
1 1 Libra de okra fresca entera (aproximadamente)
Direcciones
Aceite, suficiente para cubrir el fondo de la sartén
lavar o enjuagar la okra fresca. No se seque antes de cortar.
Corte el okra fresco de aproximadamente 1/4 de grosor en un recipiente que tiene una tapa. Coloque el aceite en la sartén y caliente.
Agregue los ingredientes secos. Coloque la tapa en el recipiente y agite hasta que esté bien cubierto. Una vez que el aceite se calienta, coloque el okra en la sartén. No lo vierte debido al exceso de harina de maíz.
Coloque la tapa sobre la habilidad y el okra freír; girando ocasionalmente durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernos.
sirve de 4 a 5 personas dependiendo de servir porciones.
cómo cocinar okra fresca hervida </// P>
Dado que soy el único que come okra hervido en mi casa, hago lo suficiente solo para mí, que generalmente es de seis a ocho vainas. Algunas personas pueden agregar vinagre o grasa de tocino al okra durante el proceso de ebullición.
Ingredientes para okra fresca entera hervida
agua
sal y pimienta
Direcciones
Enjuague o lave la okra fresca. Ponlo en una sartén y cubra con agua. Añadir sal y pimienta al gusto. Hervir la okra durante unos 10 minutos o hasta que tenga tierno el tenedor.
Aquí hay otra versión de cómo hervir la okra. Esta versión tiene los goteos de vinagre y tocino agregados.
