The Holiday Ham es una pieza central principal en muchas mesas de cena alrededor del Día de Acción de Gracias y Navidad cada año. Hay varias formas de cocinar un jamón junto con muchos tipos diferentes de jamones. Aquí hay algunos consejos sobre cómo cocinar el jamón navideño perfecto.
En primer lugar, debe determinar qué tipo de jamón le gustaría cocinar. Tiene los jamones en rodajas precocidas que se encuentran fácilmente en su supermercado local. Estas versiones listas para comer son buenas para comer directamente del paquete, pero son aún mejores cuando se calientan en su horno. Luego están los jamones parcialmente cocidos. Estos jamones deben cocinarse hasta el final antes de comerlos. El jamón más común es el jamón crudo. Este toma más tiempo para cocinar y, por lo general, es el más comúnmente encontrado en las mesas de vacaciones. También hay jamones enlatados, jamones espirales y jamones deshuesados. Para los jamones enlatados y los jamones listos para comer, solo necesita seguir las instrucciones del empaque para cocinarlos correctamente. Para este artículo hablaré sobre cómo cocinar un jamón crudo.
Primero, comenzaremos con técnicas de descongelación para su jamón navideño. La forma más segura y recomendada de descongelar un jamón también es la más lenta, el refigerador. Deja el jamón en su envoltura original y colócalo en el refrigerador. Me gusta colocar una toalla debajo del jamón para que no haya líquidos que se filtren en todo mi refrigerador. Para un pequeño jamón, la regla general es descongelarse durante 4 a 5 horas por libra y 5 a 7 horas por libra para un jamón grande. Al descongelar el refrigerador, puede dejar el jamón en el refrigerador hasta 3 a 5 días antes de que requiera cocinar.
El siguiente método más seguro para descongelar un jamón es el método de agua fría. Para esto, usaría un fregadero o bañera profunda llena de agua fría, suficiente para cubrir todo el jamón. Coloque su jamón, todavía en la envoltura, en el agua fría y déjelo remojar. Deberá cambiar el agua cada 30 minutos para asegurarse de que el jamón se mantenga lo suficientemente frío como para evitar el crecimiento de las bacterias. Para el descongelamiento del agua fría, generalmente tomará de 2 a 3 horas para que un jamón pequeño se descongele y 30 minutos por libra para que un jamón grande se descongele. Cuando descongela su jamón con el método de agua fría, debe cocinar su jamón de inmediato, a diferencia del descongelamiento del refrigerador.
Uno de la descongelación del jamón está hecho, es hora de cocinar su jamón navideño. La forma más común de cocinar un jamón es hornearlo en su horno. Comenzará con una asadera regular. Me gusta alinear mi asadera con papel de aluminio para hacer una limpieza más fácil después. A continuación, querrás cocinar tu jamón lentamente para evitar secarlo. Precaliente su horno a 375 ° F. Coloque su jamón en el asado con el lado grasa hacia arriba. La grasa se derretirá y rociará su jamón durante el proceso de cocción. Coloque un termómetro de carne en el jamón y déjalo mientras el jamón se cocine. No permita que el termómetro toque un hueso o obtendrá una lectura de temperatura inexacta. Hornee su jamón durante 20 a 30 minutos por libra en el horno de 375 ° F para los jamones crudos. Los jamones precocidos tendrán instrucciones de calefacción para que sigas en su empaque.
aproximadamente a la mitad del proceso de cocción, voltea el jamón para que se cocine de manera uniforme hasta el final. Cuando lo entregue, asegúrese de no perforar el jamón. Esto permitirá que escapen los jugos tan necesarios, lo que a su vez hará que termines con un jamón seco. Así que asegúrese de usar cucharas de madera y espátulas al tirar el jamón.
Trate de no cocinar demasiado el jamón. Esté atento al tiempo y verifique la temperatura en el termómetro de carne. El USDA recomienda una temperatura de donación de 160 ° F para proteger contra bacterias dañinas. Después de que el jamón haya terminado de cocinar, deje reposar durante al menos 15 minutos antes de cortar. El jamón no se verá para cocinar durante esos 15 minutos y tendrá más fácil tallar el jamón después de esos 15 minutos de descanso.
Para mejorar el sabor de cualquier jamón que pueda agregar un esmalte. Un glaseado puede ser cualquier cosa, desde una botella de esmalte comprada en la tienda hasta jugos de frutas hasta un glaseado que usted usted mismo. Si te sientes aventurero y te gustaría hacer algo de esmalte para tu jamón navideño perfecto, aquí hay algunas recetas fáciles que puedes probar.
Mezcle 1/4 taza de mostaza en polvo y 1 /4 taza de azúcar morena. En los últimos 30 minutos de cocción, espolvoree la mezcla sobre el jamón.
Mezcle 3/4 taza de jugo de naranja y 3/4 taza de jugo de pera. Baste el jamón dos veces dentro de los primeros 15 minutos de cocción.
Mezcle 3/4 taza de azúcar morena y 3/4 taza de miel. Cepille esta mezcla sobre el jamón en los últimos 30 minutos para cocinar.
Hay muchas recetas de esmalte diferentes por ahí. Simplemente haga una búsqueda en línea y encontrará una gran variedad para que lo pruebe.
Una cosa principal para recordar al cocinar su jamón de vacaciones perfecto es siempre limpiar todo lo que el jamón crudo entra en contacto , incluido el fregadero en el que descongeló el jamón. No querríamos que ningún invitado se enfermara por la contaminación cruzada. ¡Buena suerte y felices fiestas!
