Las peras enlatadas son una de las frutas enlatadas más comúnmente compradas. Su sabor sigue siendo consistente y la textura es fiel a cómo se sentía la fruta original. Me encantan las peras enlatadas y puedo encontrar muchos usos para ellas. ¡Las peras enlatadas son deliciosas solas, con requesón o incluso en una deliciosa pera horneada crujiente! Las peras son muy simples para poder usted mismo en casa y solo requieren un proceso de enlatado de baño de agua caliente. ¡El producto terminado durará muchos meses, disponible para su uso cada vez que desee deleitar en un desierto de pera!
¡Lo primero que debe hacer cuando enlace de peras es elegir las peras mismas! Busque peras perfectamente maduras que sean suaves al tacto y no blandas. Debes comenzar con una gran pera fresca para terminar con una gran pera enlatada. Muchos departamentos de productos venderán peras en un caso de conservas. Si tiene una pera en su patio, puede elegir las peras cuando alcancen un tamaño maduro, pero permítales madurar el árbol. Muchas veces las peras no madurarán bien en el árbol, por lo que debe elegirlas y hacer que maduren del árbol. Elija las peras que tengan pocas imperfecciones y sean lo suficientemente suaves como para que las coma. Las peras de Bartlett son la mejor variedad para el enlatado.
A continuación, querrá asegurarse de que todos sus suministros de enlatado estén listos y reunidos. Asegúrese de haber lavado todos los productos de enlatado en un baño de agua jabonoso caliente. Enjuague bien y continúe con el proceso de preparación del fras. Podrá poder las peras en una sensor de baño de agua caliente, por lo que no es necesario un vendedor a presión.
Lave las peras y luego pele la piel de las peras. Si bien no tiene que pelar las peras, la fruta es generalmente más agradable si la piel se elimina. La fruta se volverá muy suave durante el proceso de conservas, donde la piel aún tendrá un poco de dureza. Esto también le brinda la oportunidad de cortar los agujeros de gusano u otras imperfecciones. Después de lavar y piel las peras, puedes cortarlas. Muchos cañones eligen cortarlos, pero también puede cubrirlos si lo desea, o simplemente a la mitad de la mitad y eliminar el núcleo.
Después de que se corten todas las peras, deberá agregar un producto de preservación. . El mejor producto para la preservación de frutas se llama fruta fresca. Agregue lo suficiente para proporcionar una luz que cubra todas las peras. Este producto es solo una forma seca de ácido cítrico que es vitamina C.
, entonces deberá hacer el jarabe. La fruta debe enlatarse en una solución de azúcar y agua para mantener el color, el sabor y la forma. Un jarabe ligero está hecho de 6 tazas de agua y 2 tazas de azúcar. Comience a calentar el agua en una sartén y agregue el azúcar mientras revuelva para disolver completamente el azúcar. Una vez que el jarabe está hirviendo, puede hervirlo durante 3 minutos, luego baje el fuego para mantenerlo caliente.
Luego agregue las peras a la lata usando un método de paquete caliente. Esto ayudará a las peras a unirse con la solución y evitar que floten a la cima. Este paso no es necesario, pero muchos eligen usar un paquete caliente. Si simplemente desea usar un paquete frío, puede verter el jarabe caliente sobre las peras una vez que estén en los frascos.
, puede verter la solución de pera/jarabe en cada frasco. Limpie el borde del frasco y luego pinle una pequeña espátula de goma alrededor del frasco para liberar las burbujas de aire atrapadas. Es importante dejar al menos media pulgada de espacio en la parte superior de los frascos. Coloque la tapa en una limpieza limpia y luego apriete la banda suavemente. Luego puede colocar los frascos en la sensor de agua caliente y están listos para procesar.
Las peras deben hervirse durante al menos 20 minutos para una conservación adecuada. Sin embargo, no los hierva más de 30 minutos o serán demasiado blandos. Las pintas terminarán más rápido, generalmente solo necesitan 20 minutos, mientras que los cuartos se deben procesar durante 5 minutos o 25 minutos adicionales. Si elige usar un recipiente a presión, coloque la presión en 5 libras y procese las peras durante 10 minutos.
Retire los frascos y permítales que se enfríen en una toalla durante 12 horas. ¡Compruebe para asegurarse de que las tapas formadas sean de focas ajustadas, y las peras están listas para ser almacenadas!
Aunque el proceso puede parecer largo, las peras son una de las frutas enlatadas más fáciles y el resultado final es delicioso. Si tiene algunas peras adicionales, ¿por qué no probar este método y ver los resultados para usted?
