La intolerancia a la lactosa (una reacción severa a la leche y la leche por productos) afecta a aproximadamente 30 millones de estadounidenses*. Es causado por la incapacidad del cuerpo para romper los azúcares que se encuentran dentro de la leche. El cuerpo tiene una enzima especial llamada lactasa que descompone el azúcar de la leche para que la sangre pueda usarla. hinchazón y diarrea. Aquellos que tienen una reacción alérgica real a la leche (lo que significa que el cuerpo no reconoce la proteína de la leche y comienza a luchar como una enfermedad) pueden tener erupciones, colmenas, dolor de garganta, problemas sinusales, tos, vómitos y los síntomas gastrointestinales. La gravedad de la reacción varía de persona a persona, pero la experiencia puede ser incómoda y vergonzosa.
Una prueba informal me recomendó una vez un nutricionista. Manténgase alejado de la leche, el queso, las salsas cremosas o el helado durante dos semanas o más. Si sabe que un producto contiene leche en polvo o una base de leche, probablemente sea bueno mantenerse alejado de eso también. Mientras tanto, si no tiene alergias a las nueces o la soja, puede probar la leche de almendras o la leche de soja como reemplazo. Luego, una vez que hayan pasado las dos semanas (necesitará unas dos semanas para que su sistema despeje la lactosa existente y restaure su cuerpo a su estado natural) beba un gran vaso de leche o tiene un tazón grande de helado. Si nota gas, estreñimiento, diarrea, problemas sinusales, náuseas, erupciones u otros síntomas, consulte a su médico y manténgase alejado de la leche y los productos lácteos. Tenga cuidado al comer en los restaurantes para verificar si se ha agregado leche a un plato y leer las etiquetas de los alimentos preenvasados.
Los médicos también pueden realizar ciertas pruebas que analizarán su aliento, azúcar en la sangre o taburetes. Cada prueba verifica un elemento diferente que indique una mala digestión de la lactosa. La prueba de aliento verifica los niveles de hidrógeno, el azúcar en la sangre para el azúcar y la prueba de heces examina la acidez. Estas pruebas se pueden realizar en unas pocas horas.
Si se le diagnostica como intolerante a la lactosa, puede tomar enzimas que lo ayudarán a romper los azúcares con leche o comprar productos lácteos sin lactosa. Con una alergia a la leche, la medicación antihistamínica puede ayudar, aunque los mejores resultados se logran evitando la leche por completo. Hablar con un profesional médico con licencia es importante para determinar la gravedad de su condición y para averiguar qué métodos serán los más útiles en el tratamiento.
*según el La Fundación de Astma y Alergia de América (http://www.aafa.org/display.cfm?id=9âš‚=20&cont ;=443)
referencia:
- The Asthma and Allergy Foundation of America www.aafa.org La guía integral de las alergias a la leche www.lactose. Co.uk Web Md www.webmd.com Consejo Nacional de Lácteos www.nationaldairycouncil.org
