¡Los losas de carne de verano no son lo único que debes tener en la parrilla! Asar frutas y verduras es la mejor manera de caramelizar los azúcares naturales en ellas y mejorar sus sabores únicos. También le ahorrará tiempo en la cocina y reducirá el tiempo y el esfuerzo de limpieza. Para el ávido rejilla, recomiendo visitar esto, y si aún no está asando vegetales, pruebe estas técnicas.
Las verduras primero y más importante hacen lo mejor cuando el calor es alto. Si no los está asando con carne, asegúrese de precalentar la parrilla antes de colocarlos en ella. Si la carne es el plato principal, simplemente agregue las verduras a la parrilla al final y más cerca de la fuente de calor. Se cocinan más rápido que la carne, por lo que debe agregarlos unos 15 minutos antes de que las losas estén listos.
vaya con las verduras más frescas que puede encontrar y también es muy importante elegir verduras que sean amigables para la parrilla; Pimientos, hongos Portabella, berenjenas y calabaza de verano si van directamente a la parrilla. Deben ser limpiados, recortados, marinados/sazonados y cepillados con aceite antes de ponerlos en la parrilla. Puede colocar las verduras mencionadas anteriormente directamente en la parrilla y girarlas a menudo. Recomiendo cepillarlos con marinada, ya que están asando el mejor sabor. Los chips de madera también les darán un suave sabor ahumado que a sus amigos y familiares les encantará.
Si poner verduras directamente en la parrilla no es su preferencia, el papel de aluminio se puede usar de la siguiente manera; Coloque el aluminio plano y coloque las verduras limpias y cortadas. Sazone las verduras para probar y luego envuelva la lámina a su alrededor. Esto funciona muy bien para espárragos, y verduras como calabacín cortadas en cubitos y hongos a la mitad. Rocié un poco de aceite de oliva, albahaca, ajo y sal marina para el sabor, pero el limón, la mantequilla, la sal y la pimienta también funcionan. Revise las verduras con frecuencia; Se hacen cuando puedes perforarlos fácilmente con un tenedor.
Otro favorito de verano es el maíz, y cuando se trata de asar estás tratando con una criatura completamente diferente. En lugar de hervir el sabor, la parrilla se bloquea y mejora su esencia. Elija el maíz con la cáscara, pero asegúrese de que cuando esté listo para asar, elimine toda la seda. Un buen método es sacar más a mano, luego tomar toalla de papel húmeda y frotar suavemente la seda restante mientras deja la cáscara intacta. Remoje el maíz durante 10-15 minutos antes de asarlo para evitar que se queme. Envuelva la cáscara sobre el maíz para mantenerlo húmedo y luego colóquelo directamente sobre la parrilla. Gire el maíz cada 10 minutos hasta que la cáscara esté carbonizada y casi negra.
Así que este verano sale con amigos y familiares. Disfrute del clima cálido y las excelentes comidas en casa, la playa o la piscina.
