Es la temporada de asar, y eso significa que es hora de descubrir cómo asar la pechuga perfecta de pollo deshuesado y sin piel. El pollo puede ser muy complicado en la parrilla, así que aquí hay algunos consejos. Las áreas clave para concentrarse cuando se preparan para la parrilla, la pechuga perfecta de pollo incluyen la selección de pechuga de pollo para la parrilla, marinear el pollo y asar la pechuga de pollo deshuesada.
Cuando se prepara para asar una pechuga de pollo deshuesada y sin piel, la primera. Lo que debe hacer es elegir su pechuga de pollo. Muchas tiendas de comestibles tendrán pechugas de pollo muy delgadas a la venta durante la temporada de parrillas. Evite esto a toda costa. Se cocinarán demasiado rápido en la parrilla. Desea elegir una bonita pechuga de pollo gruesa. Tenga en cuenta que rellenarán un poco a medida que asan de los jugos dentro de la calentamiento, para que tampoco sea necesario elegir el tamaño de Jumbo. Trate de evitar elegir pechugas de pollo deshuesadas y sin piel con mucha carne de costilla si puede, ya que tendrá que eliminarse antes de asar. Esto se debe a que esa carne tiende a ser muy grasa y combina bengalas de parrilla.
Después de comprar su pechuga de pollo deshuesada y sin piel, su siguiente paso es un marinada o frote. Mi sugerencia con las pechugas de pollo es usar una bonita marinada líquida. El pollo tiende a tomar menos tiempo para absorber el sabor de una marinada líquida que el bistec, por lo que generalmente puede marinar una pechuga de pollo deshuesada y sin piel para su parrilla en aproximadamente tres horas. Si está utilizando un marinada que tiene un alto contenido de azúcar, asegúrese de sacudir cualquier exceso de marinada antes de colocar la pechuga de pollo deshuesada y sin piel en la parrilla. Si mata su pollo en la salsa de barbeucue, esto es especialmente importante ya que la salsa se quemará rápidamente.
Una vez que tenga su pollo marinado, encienda su parrilla. Asegúrese de que los objetivos sean agradables, calientes y ceniceros sobre aparecer en color gris. Recomiendo encarecidamente un método de cocción de tres zonas para pechuga de pollo deshuesada y sin piel en la parrilla. Esto significa hacer una pila de carbón dos briquetas altas menos de un tercio de la superficie de cocción. Para el tercio medio, use una capa estándar de briquetas. Para el tercio final, no use briquetas de carbón. Al asar su pechuga de pollo deshuesada y sin piel, debe quemarse durante 2 minutos por lado sobre la superficie de la parrilla que tiene la doble capa de carbón. Luego mueva su pollo sobre la sola capa de carbón durante unos cinco minutos. Finalmente, termine su pollo sobre el área sin brasas. Cuando se sienta sobre esta sección, es un buen momento para cubrirla con barbacoa o marinada fresca (nunca use la marinada en el que tuvo el pollo crudo), cierre la tapa de su parrilla y dale otros 3-5 minutos para formar un esmalte. La pechuga de pollo.
Después de quitar su pecho deshuesado y sin piel de la parrilla, asegúrese de dejarlo reposar durante al menos cinco minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan al igual que lo hacen en un bistec. Después de los cinco minutos, el seno deshuesado y sin piel que ha asado está listo para servir. Siguiendo estos pasos se asegurará de tener una pechuga de pollo húmeda y sin piel que se cocina en la parrilla con mucho sabor.
