El verano está disminuyendo y tienes una gran cantidad de chiles verdes para cosechar de tu jardín. O tal vez se encontró con un acuerdo sobre los chiles verdes en un mercado de agricultores locales que simplemente no pudo resistir. Ahora, ¿qué haces con ellos? ¡Intenta asarlos tú mismo! Luego se pueden usar inmediatamente o congelarse para su uso posterior. ¿Por qué deberías asar chile? Los chile verde asado tienen un sabor de chile verde más profundo, más robusto. Es fácil asar chile y el aroma maravillosamente profundo, ahumado y delicioso que se crea hace que el chile asado usted mismo valga la pena.
Para asar chiles verdes, necesitará. ..
- Green Chili Peppers
- Una fuente de calor (un asador, parrilla, estufa o abierto Fuego)
- Una sartén segura de asador (si se asa en el asador), una parrilla de metal o una cesta al vapor (si se asa en la estufa) o una rejilla de cocción (si se asa sobre un fuego abierto).
- Una bolsa de papel (o bolsas si planea asar muchos chiles)
- Tinks
- Un cuchillo de aparejo afilado
- Plastic o guantes de látex para proteger su piel
- bolsas de congelador (si planea congelar el chile asado)
para asar el verde Chili Peppers …
Lave los chiles verdes y seque bien.
Prepare la fuente de calor para su chile asado. Precaliente su parrilla o asa a unos 450 ° F, prepare el fuego para asar o coloque la canasta de metal sobre la estufa con el nivel de llama en medio. Si está utilizando un asador para asar el chile, coloque los chiles verdes en una sola capa en una sartén segura de asador. Coloque el chile debajo o sobre la fuente de calor. A medida que los chiles verdes se asan, deben ser observados con cuidado y girar cada minuto más o menos. (¡Piense en asar malvaviscos!) Las pieles del chile comenzarán a charlar y ennegrecer mientras se asan. La piel debe ser carbonizada alrededor del setenta y cinco por ciento para un buen chile asado (la piel no necesita ser completamente ennegrecida). Debe tomar de 5 a 8 minutos para asar el chile.
Retire los chile verde asado de la fuente de calor con pinzas. y coloque cuidadosamente los chiles en una bolsa de papel marrón (o bolsas). Cierre la bolsa con fuerza. Mientras el chile asado se sienta en la bolsa, vaporizarán. Esto hace que las pieles sean más fáciles de eliminar. Deje que el chile asado se siente en la bolsa de papel durante unos 15 minutos. Póngase los guantes para proteger su piel y retire los chile asados de la bolsa uno a la vez. Mientras los retira, despegue las pieles del chile asado. Si el chile está correctamente asado, debe poder hacerlo a mano. Si un poco de piel se pega, puede usar un cuchillo de corte afilado para eliminarlo. ¡Nunca toque los ojos, la cara u otras áreas sensibles de su cuerpo al manejar los chiles!
Una vez que los chiles asados se hayan pelado, se pueden usar de inmediato para obtener un sabor óptimo o se pueden congelar más tarde. use.
