Compre una barra de chocolate aquí y allá para satisfacer inmediatamente a sus golosos, y no tendrá que preocuparse por almacenarla. Pero, si eres un amante del chocolate como yo, a quien le gusta guardarlo para esos momentos en que anhelas una solución, debes saber cómo mantenerlo durante un largo período de tiempo. No es cierto que el chocolate nunca salga mal. Hay una variedad de factores que pueden arruinar el chocolate. El chocolate puede incluso rancio debido a los aceites que contiene. ¡Lea este artículo informativo y descubra cómo almacenar correctamente el chocolate para que tenga un sabor mejor!
América ama el chocolate
Nunca me ha avergonzado mi afinidad por el chocolate. Si comer un poco de chocolate me convierte en un campista feliz, ¿qué tiene de malo eso? La vida es demasiado corta y puede ser demasiado dura a veces, no para disfrutar de pequeñas alegrías como comer chocolate. No debo estar solo en mi creencia. Se cree que el chocolate es comido por 300 millones de estadounidenses. Según la Asociación Nacional de Fabricantes de Confections/Chocolate, las ventas minoristas estimadas de chocolate en los Estados Unidos en 2000 fueron de $ 13 mil millones. Hoy, se estima en $ 15 mil millones anuales.
El calor y la humedad no son el amigo de su chocolate
Al igual que muchos otros alimentos que quería mantener frescos, Solía almacenar mi chocolate en el refrigerador o en el congelador. Mala idea, en cierto modo, especialmente si no lo cubres primero. Almacenar chocolate en un refrigerador asegurará que no se derrita, como durante los meses de clima cálido. Si el chocolate se calienta demasiado, la mantequilla de cacao se eleva a la parte superior. Luego cristaliza y hace que aparezca una película polvorienta y blanquecina en la superficie.
Esta película se llama “Fat Bloom”. Su chocolate también puede desarrollar floración grasa si está expuesto a demasiada humedad. Coloque una barra de caramelo en su congelador durante varios meses, luego sácalo y desenvuelve. Verás cómo se ve Fat Bloom. Ver esta decoloración en su chocolate no significa necesariamente que esté arruinada. Muestra que ha estado expuesto al calor y/o la humedad. Derretir el chocolate lo restaurará a su color original.
El lugar perfecto para almacenar chocolate
para almacenar correctamente el chocolate para que tenga un sabor mejor, lo perfecto La ubicación se quedará alrededor de 60 grados Fahrenheit. Esta ubicación sería fresca, seca (un nivel de humedad inferior al 50 por ciento es el mejor) y lejos de la luz solar directa. Guarde su chocolate en un lugar donde no absorbe olores de otros alimentos o productos que emitan olores fuertes.
Si planea comer el chocolate un poco a la vez, divídalo en porciones individuales antes de almacenarlo. Luego, colóquelo en una bolsa o recipiente de almacenamiento de plástico hermético.
Almacenando el chocolate en el refrigerador o el congelador
Aunque no son las ubicaciones ideales, Puede almacenar chocolate en su refrigerador o congelador. Si vive en un área caliente y húmeda del país, puede ser absolutamente necesario usar estas áreas de almacenamiento. Para almacenar chocolate en su refrigerador, primero divídalo en porciones individuales si lo desea. Luego, séltelo en bolsas o recipientes de almacenamiento de plástico herméticos. El chocolate se puede mantener en su refrigerador por hasta seis meses. Antes de cocinar o hornear con el chocolate, retírelo de su refrigerador y colóquelo en un lugar fresco y oscuro para permitir que llegue a la temperatura ambiente primero.
Para almacenar adecuadamente su chocolate en el congelador, divídalo, divídalo, divídalo, divídalo, divídalo, divídalo, divídalo, divídalo, divídalo, divídalo, divídalo, dividalo, divídelo, dividalo. arriba si elige. Luego, coloque las porciones en las bolsas de congelador de plástico herméticamente. Coloque una toalla de papel en cada bolsa, encima del chocolate. Selle las bolsas y colóquelas en su refrigerador. Espere 15 minutos, luego revise las bolsas. Si se ha formado condensación en el interior de cualquiera de las bolsas, reemplace las toallas de papel con otras nuevas. Vuelva a sellar las bolsas del congelador y regrese el chocolate al refrigerador durante una hora.
Después de una hora, retire las toallas de papel y vuelva a sellar las bolsas. Coloque cada bolsa que va a congelar en segunda bolsas para que su chocolate esté protegido por capas dobles. Finalmente, pon el chocolate en su congelador. Se puede mantener en su congelador por hasta un año. Antes de comer o usar el chocolate, déjelo sellado en las bolsas y descongele en su refrigerador durante varias horas. Luego, coloque el chocolate en una ubicación fría y oscura y permita que se caliente a temperatura ambiente.
recursos
http://www.worldsfinestfundraising.com/go/?iContenttent /Datos
http://www.danielchocolates.com/page131.htm#how_long_fresh
