Los sabores de México se han integrado en la cultura de los estados fronterizos del suroeste durante más de un siglo y en las últimas décadas, el amor por la cocina mexicana se ha extendido de costa a costa y frontera a frontera. Ahora hay restaurantes mexicanos en todo el país, desde establecimientos de comida rápida que venden comida mexicana genérica hasta una buena cena en una sofisticada cocina mexicana.
tortillas
Cuando el español Invadieron México, encontraron a los pueblos indígenas subsistir en un elemento básico de maíz. Estos pasteles de maíz indios finalmente evolucionaron hacia discos aplanados delgados y estas tortillas han sido el elemento básico del país desde entonces. Las tortillas se sirven con cada comida y en las regiones del norte, las tortillas de harina (tortillas de harina) son frecuentes y son muy favorecidas por los estadounidenses.
tacos y burros
P> tacos se pueden preparar con tortillas de maíz o harina. Los tacos de ‘Gringo’ son tortillas de maíz fritas en una cáscara crujiente. En México, las tortillas simplemente se calientan en una plancha o parrilla, dobladas y llenas de carne, pollo, cerdo o pescado. En todo México, los soportes de Carne Asada son abundantes y los tacos de carne picado y picado se adornan con cebollas en escabeche, salsas, repollo, guacamole y se les da un chorro liberal de jugo de lima.
Burros están hechos con grandes tortillas de harina llenas de carne o huevos revueltos, a menudo se agrega queso y se enrollan en un cilindro. Los burros se pueden servir lisos con lados de guacamole y crema agria, estilo de enchilada preparado, cubiertos con una salsa roja picante o como chimichangas que se fríen ligeramente para una cáscara crujiente de escamas.
tamales y enchiladas < /B>
Los tamales son un alimento antiguo que se originó con las civilizaciones mayas y aztecas y se remonta a 7000 años. Los tamales eran un alimento portátil que se usaba para apoyar a los ejércitos, los cazadores y los viajeros de larga distancia. Los tamales son una comida tradicional muy querida y un pilar de celebraciones y festivales festivos. Hacer Tamales es un arte intensivo de arte y trabajo para tomar un día entero para preparar varios lotes. Se prepara una masa con almidón llamada Masa y se llena con chiles verdes o brebajes de carne roja y verde. Los tamales se envuelven en cáscaras de maíz y al vapor.
Las enchiladas son un placer que sigue dando. Originalmente, las enchiladas eran simplemente tortillas de maíz que se sumergieron en salsa de chile y se comieron, pero se han vuelto mucho más. Hecho con tortillas de maíz o harina que están ligeramente fritas, las enchiladas están llenas de carne, queso, verduras, mariscos o una combinación. Se enrollan, se colocan en una fuente para hornear y se cubren con una salsa picante y se hornean.
frijoles y arroz
si hubiera un símbolo de comida nacional para México bien podría ser frijoles. Los frijoles se sirven como acompañantes para el desayuno, el almuerzo y la cena, preparan varias maneras para bocadillos y son un ingrediente importante de muchos platos. Hay interminables variedades de frijoles y cada hogar prepara su propia interpretación para una gran cantidad de combinaciones. Los frijoles refritos se cocinan y luego se frenan mientras se fríen y terminan como una deliciosa pasta gruesa que se sirve en todas partes.
Cuando Hernan Cortés aterrizó sus fuerzas en Veracruz en t He 1520s, introdujo el continente al arroz. El arroz, como los frijoles, el arroz ahora se sirve con la mayoría de las comidas y a menudo se prepara con salsa de tomate y una variedad de especias.
mariscos
Los mexicanos son geniales Amantes de los mariscos (Mariscos) y a lo largo de las costas, los fines de semana se celebran con familias enteras que se reúnen para fiestas de mariscos donde las almejas, los mejillones, las ostras, las vieiras y el pescado fresco se consumen con mucho gusto. Los mariscos se comen crudos, al vapor o marinados y el pescado se puede asar en un fuego abierto o saltear en mantequilla y ajo. En muchas áreas, el pescado u otros mariscos se marinan en jugo de lima que lo ‘cocina’ con el ácido y el tomate, la cebolla, el ajo, los chiles y el cilantro se agregan para hacer un delicioso cóctel frío llamado ceviche.
El La comida de México va mucho más allá de las tortillas y frijoles tradicionales. La fruta fresca es abundante y los stands de la calle, Papayas, plátanos, guayanes de piñas y una gran variedad de jugos recién exprimidos están disponibles.
México también produce una amplia variedad de quesos, muchos están hechos de ranchos frescos o hay deliciosas variedades envejecidas como Chihuahua.
El chocolate fue descubierto en América Latina y se utilizó de varias maneras. Al principio fue preparado como una bebida por los pueblos indígenas y ahora se mezcla con salsas topo que son picantes y agrias.
Las muchas especias de la cocina mexicana incluyen orégano, cilantro, chile en polvo, epazote y canela y el otro símbolo nacional, el chile.
Hay muchas variedades de chiles, y algunos son suaves y sabrosos, mientras que otros alcanzan la fuerza nuclear. Los chiles son un pilar y se proporcionarán en cada comida.
Fuentes:
http://en.wikipedia.org/wiki/mexican_cuisine
http://en.wikipedia.org/wiki/Cheeses_of_Mexico
http://allrecipes.com/recipes/world-cuisine/latin-america/mexico/main.aspx
http://mexicofoodandmore.com/
