La pechuga de pavo molida es una alternativa maravillosa a la carne molida. Según Calorieking.com, (un recurso maravilloso para la información de calorías) las estadísticas son las siguientes:
pechuga de pavo molido, 99% libre de grasas, 4 onzas, crudas: 120 calorías, 1 gramo de grasa y sin grasa saturada , y 28 gramos de proteína
carne de resia molida, 95% libre de grasas, 4 ozs., crudo: 155 calorías, 5.6 gramos de grasa y 2.5 gramos saturados de grasa, 24.2 gramos de proteínas
Compro en Publix y la carne molida más delgada que he visto es 95% libre de grasas. ¡La pechuga de pavo molida tiene menos calorías, menos grasa, sin grasas saturadas y más proteínas! Tenga en cuenta que hay una diferencia entre el pavo molido y la pechuga de pavo molida. El pavo molido incluye carne oscura y, por lo tanto, es más sabrosa, también tendrá más calorías y grasas.
La pechuga de pavo molido es una excelente manera de obtener una buena fuente de proteínas limpias sin tener que confiar en el viejo en espera de pechuga de pollo y pescado. Puede sustituir la pechuga de pavo molida en cualquier receta que requiera carne molida e inmediatamente ahorre calorías y grasas. Me gusta en albóndigas, pastel de carne, tacos, pastel de sheppard y enchiladas.
Incluyo mi receta para las albóndigas de pavo con salsa de tomate, ¡mi receta de pavo favorita de todos los tiempos! Hago el mío extremadamente picante, así que simplemente reduzca el pimiento rojo triturado y la pimienta si te gusta menos patada. También me encanta el sabor de la cebolla, por lo que es bastante frecuente en mi receta. Si no estás tan en la cebolla, solo reduzca la cantidad. Sin embargo, te recomiendo que mantengas al menos un ¼ de cebolla, ya que es la clave para la humedad de las albóndigas. Me gusta duplicar esta receta y congelar la mitad para más tarde. ¡Disfruta!
Las albóndigas de pavo
1 lb de pechuga de pavo molido
1 cebolla Vidalia, cortado en 6 secciones y puré en un procesador de alimentos
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< p> 1 taza de pan de pan con sabor italiano
1 huevo, ligeramente batido
pimienta al gusto
Pre-calentamiento del horno a 350. Pure la cebolla, y combine el pavo, la cebolla, las migas de pan y el huevo en un tazón grande. Mezclar bien. Forma en 16 albóndigas y colóquelo en la bandeja de galletas. (Nota: Coloque en papel de aluminio antiadherente. Otra forma es colocar una rejilla de secado de galletas en una bandeja para galletas y colocar las albóndigas en la rejilla. Esto no es realmente necesario con la pechuga de pavo molida ya que no hay gotas de grasa) Cocine por 30 minutos. Retire del horno y colóquelo en la olla de barro o el horno holandés de salsa de tomate. Una vez más, simplemente puede almacenar las albóndigas, pero dejarlas hervir a fuego lento en salsa de tomate realmente se suma a su humedad y sabor.
salsa de tomate
1 16 oz de tomates triturados
1 16 oz puede en cubitos tomates con orégano y albahaca
1 8 oz de salsa de tomate
pimienta al gusto
2 cucharadas de pimiento rojo triturado <// P>
1 cucharados de ajo en cubitos (se pueden usar dientes, o incluso ajo en polvo)
1 cucharadita de aceite de oliva
orégano para probar
Basil a Pruebe
en una olla de barro o al horno holandés caliente el aceite de oliva y saltee el ajo durante dos minutos. Agregue todos los ingredientes restantes. Deje hervir a fuego lento todo el tiempo que desee, aunque recomiendo un buen hervido a fuego lento durante al menos 2 horas. Revuelva ocasionalmente.
