La mayoría de la gente los ama o los odia. Hay poco en el medio cuando se trata de probar las ostras. Mientras que la ostra de perlas es reconocida por producir hermosas perlas naturales y cultivadas, otras ostras son notables por su sabor y textura distintivos cuando se hirvieron, al vapor, fríen o disfrutan en la media concha. Algunas personas evitan comer ostras debido a su alto contenido de colesterol. A pesar de esto, estas criaturas marinas tienen algunas propiedades nutricionales positivas. ¿Cuáles son los beneficios para la salud de las ostras?
Beneficios para la salud de las ostras: tienen bajos grasas y calorías
A pesar de la percepción de que las ostras son altas en colesterol, en realidad contienen solo alrededor de 50 mg. de colesterol por porción que está dentro de la recomendación de menos de 300 mg. por día. Además, seis ostras medianas tienen solo un gramo de grasas saturadas y 57 calorías. Con este tipo de perfil, las ostras pueden disfrutar con moderación por casi todos. con seis ostras medianas que contienen aproximadamente seis gramos de proteína. La proteína que se encuentra en las ostras es de alta calidad y generalmente es más fácil de digerir que las formas de proteínas como la tierra como el pollo y la carne de res.
beneficios para la salud de las ostras: realmente pueden ser un afrodisíaco
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< Las ostras a menudo se han llamado afrodisíacos, pero ha habido poca evidencia científica para respaldar estas afirmaciones, hasta ahora. Un estudio presentado a la American Chemical Society reveló que las ostras contienen dos aminoácidos que elevan los niveles de las hormonas sexuales testosterona y estrógeno. Los niveles más altos de testosterona generalmente tienen un efecto positivo en la respuesta sexual, aunque es menos claro si los niveles más altos de estrógeno son importantes para la libido. Sin embargo, ahora puede haber una base científica para llamar a las ostras afrodisíacos.
Beneficios para la salud de las ostras: son ricos en zinc
Las ostras son la fuente más rica de zinc de cualquier alimento alrededor . El zinc juega un papel importante en la curación de heridas y en el mantenimiento de un sistema inmunitario saludable. También puede ayudar a prevenir la ceguera nocturna. Las deficiencias de zinc son comunes en alcohólicos y personas con enfermedad renal. También son una buena fuente de otros minerales, incluidos el calcio, el magnesio y el hierro. Las vitaminas A, B, C y D. Seafood es una de las pocas fuentes dietéticas naturales de vitamina D, una vitamina que muestra una nueva promesa para la prevención de enfermedades.
¿Qué no es tan bueno con las ostras
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Las ostras son relativamente altas en sodio, lo que los convierte en una mala elección para las personas con enfermedad cardíaca o hipertensión. También pueden contener una bacteria llamada vibrio que puede causar enfermedades cuando las ostras se comen crudas, particularmente en aquellos con un sistema inmune debilitado. La mejor manera de reducir este riesgo es asarlos o asarlos hasta que esté bien hecho. Tampoco son una buena fuente de omega-3, al igual que algunas formas de mariscos.
¿El resultado final? Las ostras bien cocidas son una fuente saludable de proteínas para aquellos que no tienen que ver su consumo de sal. ¡Además, pueden tener el beneficio adicional de condimentar su vida sexual!
Referencia:
- www.wikipedia. org
- www.nutritiondata.com </li >
- www.bio-medicine.org/medicine-news/are-oysters-really-aphrodisiacs-3f-18355-1/
