¡Los días de otoño llaman a todas las cosas de Apple! Los fines de semana en el huerto de manzanas, el pastel de manzana caliente con helado y, por supuesto, una noche junto al fuego con una tumba de manzana en la mano son solo algunas tradiciones de otoño favoritas. Las manzanas y la canela son primordiales alrededor de la temporada de cosecha, y no hay mejor manera de disfrutar que disfrutar de una taza de sidra de manzana para el calor y esa firma ‘acogedora’!
El jugo de manzana y la sidra de manzana a menudo son bebidas confundidas, con Muchas versiones que se han infiltrado en historias y tradiciones de hoy. Sin embargo, hay algunas diferencias clave. Desde el concentrado de Apple hasta el proceso de pasteurización, cada bebida se somete a un conjunto diferente de etapas para terminar en el producto final. Ambas bebidas están hechas de 100% de manzanas (a menos que se indique lo contrario), y son distintos en el sabor dependiendo del tipo de manzanas utilizadas. En términos generales, las manzanas de cosecha temprana tienen un sabor más alto y son más ácidos; Estos hacen una gran cantidad de alquitrán y jugo de manzana o sidra. Las manzanas más dulces no les va bien en el proceso de bebidas, ya que tienden a fermentar demasiado rápido, y el azúcar adicional no proporciona un jugo favorable.
Aún así, la diferencia en las dos bebidas se puede encontrar en el proceso de filtrado. La sidra de manzana es el líquido sin procesar que se extrae de las manzanas. Las manzanas son básicamente con núcleo, picadas, puré y presionadas en un líquido y el resultado es una forma sin filtro de jugo de manzana. La sidra de manzana se puede servir tanto cálida como fría, y es una versión muy ‘fresca’ de la manzana desde el árbol. La sidra de manzana se puede servir con una barra de canela fresca, una cucharada de azúcar para el sabor o incluso la miel para reducir un sabor excesivamente agrio.
El jugo de manzana es el resultado de que se filtran la sidra de manzana, y tal vez con Un poco de azúcar agregado. El jugo de manzana es una forma mucho más suave de sidra de manzana, y generalmente es más amigable para los niños. Cualquier acidez, amargura o incluso pulpa que queda del proceso de fabricación de sidras ha desaparecido en esta etapa; El jugo de manzana es simplemente la versión filtrada de la sidra de manzana.
y ¿cómo diferencian los ingleses sus manzanas? En Inglaterra, la sidra de manzana es en realidad una bebida alcohólica que es similar al vino casero; Básicamente es una bebida hecha de manzanas fermentadas y es muy popular en los meses más fríos. ¡No se sorprenda al escuchar el término ‘sidra dura’ para esta bebida que agradece a la multitud disponible en London Street Corners! El jugo de manzana aún se sufre el mismo proceso, y también es una opción popular de jugo para niños.
