Parece irónico que esta compañía de chocolate en particular lleva el nombre de una famosa dama que cabalgó por las calles de las calles para obligar a su esposo a reducir los impuestos sobre sus siervos empobrecidos. Eso sugeriría que al elegir esta leyenda, la compañía quería que sus chocolates fueran asequibles para la “gente pequeña”. Como sea, esto está lejos del caso. Los chocolates Godiva siempre han sido algunos de los más caros del mercado hoy en día, y me temo que el punto de ese famoso viaje desnudo ha escapado totalmente a los descendientes modernos de su fundador Joseph Draps, ya que me temo que no hay cantidad de cantidad de La reducción de los impuestos podría hacer que estos chocolates sean asequibles a los siervos.
Por supuesto, podría estar perdiendo el punto aquí, y tal vez la idea de una mujer hermosa, monta un hermoso corcel vestido con solo sus mechones, se supone que simboliza elegancia, clase , sofisticación y belleza. En cuyo caso, tal vez estos chocolates sean nombrados acertadamente. La tradición de Godiva para chocolates de aspecto hermoso nunca se ha visto comprometido. Su atención al detalle está más allá de comparar. Abra cualquier caja de trufas o pralines y sus ojos serán recibidos en un sitio encantador. Para lograr esto, Godiva usa dos métodos: asentamiento y moldeo de concha. El primero es una forma de sumergir un relleno en chocolate para cubrir el relleno por completo. Encontrará que los chocolates de forma más redondeados y lisos están asignados de esta manera. El moldeo de la concha es donde se vierte el chocolate en un molde, y luego el molde se pone al revés para que solo se deje un recubrimiento de chocolate a los lados del molde. Cuando eso se enfría, el recubrimiento se saca, se llena y luego se cierra con un tipo de tapa de chocolate. Encontrarás que la mayoría de los chocolates decorativos se hacen de esta manera para lograr formas especiales e inusuales, como corazones, flores y conchas marinas, por ejemplo.
Godiva también es bien conocida por su hermoso empaque, utilizando la mayoría Elegante de colores, oro, para resaltar sus productos. De hecho, su empaque es tan opulento que a veces parece superar la cantidad de producto en el interior. Supongo que es un tipo de juego mental: cubrir una caja de chocolates en oro para sugerir que lo que está dentro vale su peso en esa sustancia. Es cierto que en un momento los frijoles de cacao alguna vez fueron considerados más que valían más que su peso en el oro (cuando se descubrió el cacao por primera vez), pero hoy ese no es el caso (aunque todavía es un buen producto para invertir, si Te gusta invertir en futuros). Eso no justifica los precios que Godiva cobra por sus chocolates.
está bien, por lo que hemos establecido que están bellamente diseñados, empaquetados y muy caros. La pregunta es: ¿su textura y sabor están a la altura de ambas cualidades?
En el mundo del chocolate (como en el mundo de las bebidas), la textura del producto se conoce mejor como ‘la sensación de boca . Probablemente pueda imaginar por la palabra en sí lo que está describiendo, simplemente, como se siente en su boca. Un chocolate realmente fino estará tan bien hecho que se siente como si se derrita en la boca incluso antes de morder, y cuando tragas el último bit, debes sentir que tu boca ha sido limpiada, pero dejando solo una pista de la Sabor en la parte posterior de su garganta, con quizás algunos rastros de matices en los bordes traseros de su lengua. Debe haber una ligera dulzura en la boca, esto no es demasiado pesado, sino que simplemente refrescante. Con los chocolates de Godiva, es en esta área donde ocurre su primera caída. Si tuviera que resumirlo en una palabra, diría que los chocolates Godiva tienen una sensación de boca distintiva .
¿Qué quiero decir con ceros? Bueno, si alguna vez has comido el chocolate más vil en la Tierra, los chocolates de leche originales de Hershey, sabrás exactamente lo que quiero decir con cerveza. Es como si hubieran agregado cera de vela a la mezcla, dándole una cualidad extremadamente masticable, que casi parece dejar un residuo en los dientes, sin mencionar que dejar que la lengua se sienta gruesa, como si hubiera despertado con un mala resaca. Bien, ahora tienes la idea de lo que estoy hablando. Entonces, ¿qué tan ceros son los chocolates de Godiva? Bueno, no son tan malos como los de Hershey, pero sin duda sentirás que necesitarás darle a los molares de la espalda un cepillado realmente bueno para deshacerse de los bits que no parecen disolverse o tragarse. Además, si está probando su leche o chocolates blancos, podría tener una sensación en la parte posterior de su garganta que estará en el lado pesado, como si acabara de comer un gran trago de miel. Y si prueba su chocolate blanco, incluso podría detectar alguna sensación de algo similar a la arena fina en los lados traseros de su lengua. Este último bit podría deberse a que la leche en polvo se ha disuelto o mezclado de manera incorrecta. Esto es menos detectable en los chocolates de leche, pero he encontrado que también es cierto al comer las versiones estadounidenses de chocolates de leche Godiva. Pero no se preocupen: los europeos no parecen haber encontrado esta dificultad en sus chocolates con leche, pero desafortunadamente, hay un toque de granidad en sus chocolates blancos. No suena demasiado prometedor, ¿verdad?
Aún así, ¿sabré que algunos chocolates tienen un sabor tan increíble que pueden superar un toque de sensación de boca pesada? La pregunta es, ¿puede Godiva pasar lo suficiente como para superar esta sensación en la boca? Bueno, permítanme tomar cada uno de los tres tipos de chocolate a su vez para darle mi opinión al respecto.
“chocolate” blanco. Sí, lo puse en comillas porque cualquier cosa que no tener sólidos de cacao no es realmente chocolate. En cualquier caso, el “chocolate” blanco debería tener la mayor cantidad posible de otras partes del frijol de cacao, lo que significa, mantequilla de cacao. Ahora, si sabes algo sobre grasas, sabrás que la mantequilla de cacao pura se derrite a temperaturas bastante bajas. Por lo tanto, para ayudar a que esto se convierta en un montón de lodo en los estantes de las tiendas desde la primavera hasta el otoño (sin mencionar en una línea de producción, en un envoltorio o simplemente en la mano), se requieren ciertas cosas a las grasas Para evitar este desastroso final. Por lo general, esta es una cierta cantidad de leche en polvo, algo de saborizante y algún tipo de grasa vegetal. La clave para un buen “chocolate” blanco es mantener el contenido de mantequilla de cacao lo más alto posible. Si bien el “chocolate” blanco de Godiva parece tener éxito en esta área, como mencioné anteriormente, también parecen un toque de mano dura en la leche en polvo, lo que le da que granía la boca que mencioné anteriormente. Afortunadamente, el sabor lechoso en este caso es tranquilo agradable, dando un tono ligeramente mantecoso a este “chocolate”, lo que permite un tono delicado del sabor a cacao para filtrarse, casi como un pensamiento posterior. Godiva también ha tenido cuidado de no endulzar su “chocolate” blanco para que realmente encuentres que el tono mantecoso sea ligeramente salado en tu paleta después de tragar. Esto está solo parcialmente cortado por el sabor de vainilla que agrega un toque de licor como la mordedura de alcohol, que puede encontrar similar al sabor de un vino seco y blanco, que me parece muy agradable. La sensación de boca cerosa aquí, causada por la adición de un toque de grasas vegetales, es un toque menos pronunciado en estos “chocolates”, lo que hace que los “chocolates” blancos de Godiva probablemente sean el mejor del grupo.
Chocolate con leche – Como se mencionó anteriormente, aquí nuevamente, tenemos la combinación infeliz de la sensación de boca cerosa y granulada. Pero cuál es el principal problema aquí es la mano demasiado celosa con la leche en polvo. En mi opinión, un buen chocolate con leche no debería sentirse demasiado lechoso, y los chocolates de leche de Godiva parecen esforzarse demasiado para lograr un sabor cremoso para ellos. Dado que los chocolates con leche tienen sólidos de cacao además de la mantequilla de cacao (a diferencia de las cosas blancas), el sabor predominante de un buen chocolate con leche debería ser estos dos ingredientes, y no la leche en polvo. Los chocolates de leche de Godiva van más allá del agradable cremoso, mantecoso y se deslizan en el área demasiado láctea. El sabor a la leche aquí es bastante pesado, lo que hace que los sólidos de cacao tomen un asiento trasero y no permitan que el sabor completo del cacao pase correctamente. De hecho, uno puede saborear un sutil tono de nuez al cacao aquí que encuentro es similar al sabor de las almendras tostadas. Esto sería muy agradable, si la mezcla no tuviera tanto azúcar y vainilla. La dulzura combinada con la leche en polvo le da a estos chocolates un sabor muy amateur (para una mejor descripción), como si estuvieran hechos para niños y no para la paleta más exigente de adultos y gourmets. Además, la atractiva patada de licor de la vainilla que notamos en los “chocolates” blancos se ha ocultado aquí, nuevamente por la leche en polvo y el azúcar. Por último, su chocolate con leche tiene un regusto ligeramente polvoriento, como si acabaras de tragar un trozo de pelusa de tu secadora. Encontré que esto era muy desagradable y tuve que tomar una copa de agua para deshacerme del sabor en mi boca. Aún así, Godiva no hace los peores chocolates de leche que he probado en mi vida, al menos no saben como si la leche se hubiera ido agria, como lo hace Hershey.
Chocolate negro, en mi opinión, en mi opinión Esta es la mejor prueba de cualquier fabricante de chocolate. Es con estos que tienen una ausencia de leche en polvo y una cantidad reducida de azúcar, que realmente se puede analizar la calidad del cacao utilizado en sus productos. Godiva parece usar un frijol con sabor bastante Woody , uno que no ha sido excesivo, dándole un toque de A Fresh , Grassy Toneo en lugar de uno quemado. Una vez más, se incluye un toque de nueces, y en este caso, más avellana que un sabor a almendras. A medida que el sabor a la nuez se calma, en realidad puede detectar un toque de cítricos , lo que sería muy acogedor si fuera un tipo de cítricos de naranja limpia o incluso limón. Desafortunadamente, el tipo de cítricos que sabrá es uno similar al aroma de las peladas podridas; para mí, sabe a una pomelo mohoso. Además, Godiva parece que no puede ayudar a usar algo de una manera abundante, y con sus chocolates oscuros siento que es la vainilla (o más correctamente, la versión artificial de la vainilla – vanillina) que ha sido abusada. Esto le da un supervisión definitivamente astringente a sus chocolates oscuros, que no es en lo menos atractivo y realmente sabe en el lado medicinal . Esto combinado con el ritmo de altura de pomelo mohoso me hizo querer escupir la última pieza de su 70% de chocolate negro que tenía. Sin embargo, debo admitir que su 56% de oscuridad era menos desagradable, probablemente porque el contenido de azúcar más alto disfrazado parcialmente la pomelo mohoso y los sabores astringentes, ¡agradezca los cielos por pequeños favores!
no se puede hablar de chocolates y chocolates de Godiva y No mencione los rellenos que usan en sus trufas. Debo admitir que Godiva fue un innovador en el ámbito de los rellenos, y utiliza los mejores métodos disponibles. Se sabe que prueban algunas combinaciones inusuales que rápidamente se convirtieron en favoritos públicos. Sin embargo, eso fue al principio y hoy , más chocolatieres creativos han descubierto que hay combinaciones de sabor aún más inusuales que el público está dispuesto a probar, incluidos algunos de los que Godiva ha rehuido, como, como Cayenne Pepper, Ginger, Green Tea y Cardamon, por ejemplo. Por supuesto, si no está buscando sensaciones de sabor nuevas emocionantes, entonces puede contar con Godiva para proporcionarle los rellenos básicos de trufa estándar que ha tenido toda su vida. Por cierto, recientemente tuve un chocolate oscuro que estaba lleno de frambuesa, que era totalmente vil: la frambuesa no sabía en absoluto como cualquier tipo de baya que había probado, tenía un golpe fuerte similar al de los Sabor a las uñas oxidadas: si puedes imaginar eso. ¡No fue una buena experiencia en absoluto, y tuve que escupirlo!
Godiva tiene dos fábricas: una en Bélgica y la otra en los Estados Unidos, en Nueva Jersey, para ser específicos. Los expertos en chocolate creen que la calidad de los chocolates de la fábrica de EE. UU. Es inferior a los de la fábrica de Bélgica. Como he tenido muy poca experiencia de los chocolates de los Estados Unidos, y teniendo en cuenta todo lo que he dicho anteriormente, creo que todos deberían estar agradecidos de que estén en Europa y no estén sujetos a más chocolates inferiores que aquellos que Los estadounidenses están siendo abordados. También debo mencionar que sea esto como fuere, tengo la impresión de que en cuanto al precio, los chocolates producidos en los Estados Unidos son en realidad más razonables. Por supuesto, si no saben incluso tan “buenos” como los de Europa … Creo que entiendes la imagen.
En pocas palabras, es posible que Godiva sea el punto de referencia para los chocolates de calidad. cuando eran una pequeña preocupación. Sin embargo, creo que, dado que han extendido sus alas y se vuelven populares, o debería decir ‘famosa internacionalmente’, la calidad de sus productos se ha deteriorado exponencialmente. Ciertamente no valen la pena los precios que se les pedirá que pagará por ellos. Ya no intentan nada nuevo con sus combinaciones de sabores y si me preguntas, su selección ahora parece un poco pesada. Les daré tres estrellas, solo porque se han acercado tan a cualquiera a hacer un “chocolate” blanco que sea casi paláctil. Lo siento, mi querida dama, si esta reseña te ha derribado a tu caballo alto, pero para ser totalmente honesto, ¡te ves más como algo fuera de la ropa nueva del emperador en estos días!
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referencia:
- www.godiva. com
- www.godiva.be </li >
