Homestyle Chili es el favorito del clima frío. Combina nuestra necesidad de calidez y satisfacción y nos recuerda a nuestra infancia. Cada gran cocinero tiene una receta secreta de chile que transmiten a sus hijos y es una de nuestras tradiciones estadounidenses.
No todos tienen horas o días para preparar una olla de chile pasada de moda, pero hay algunos atajos secretos Los cocineros han encontrado a lo largo de los años. Mi atajo favorito involucra frijoles enlatados. El chile galardonado implica horas, si no días, de cocinar frijoles. Puede pasar por alto ese paso que lleva mucho tiempo y usar frijoles enlatados. El secreto es saber qué frijoles usar al usar frijoles enlatados.
Un frijol que viene con su propia salsa en la lata tiende a agregar un sabor más auténtico a su chile. Use frijoles pintos como ingrediente principal. Los frijoles de pinta enlatados contienen una salsa más gruesa que la mayoría de los otros frijoles y estos frijoles también conservan un sabor cocinado lento mejor en una lata que la mayoría de los otros frijoles.
También es importante recordar que el chile siempre sabe mejor al día siguiente ; Por lo tanto, debe hacer una olla grande para tener en cuenta los antojos del día siguiente para obtener más información. La cantidad en esta receta alimentará a una familia de cinco durante dos días.
Ingredientes:
3 latas de frijoles pintos
2 latas de frijoles rojas de riñón
2 pequeños o 1 lata grande (s) de cerdo y frijoles
1 cebolla mediana, picada
1 a 1 1/2 libra (s) carne molida
1/2 taza de ketchup
1 /4 a 1/2 taza de chile en polvo
1 cucharada de pimienta
2 cucharaditas de sal
Instrucciones:
Dependiendo de lo carnoso que te guste Su chile, dorado de una a una y media libra de carne molida en una sartén grande. Si desea hacer todo en una olla, use la olla grande en la que cocinará su chile para dorar su carne molida. Cuando la carne esté a mitad de camino, agregue una cebolla picada mediana. Puede cortar su cebolla tan finamente o grueso como desee.
Agregue la carne y la cebolla dorada a la olla grande, a menos que los cocine en la olla. Para un sabor más completo, agregue la grasa de la carne de res. Si lo prefiere, puede drenar la grasa de la carne antes de agregarla a la olla de cocción.
Sin drenar los jugos y las salsas de sus frijoles, agregue las tres latas de los frijoles de pinto, dos latas de los frijoles de riñón rojo y una o dos latas de cerdo y frijoles. Revuelva y coloque a fuego medio alto.
Agregue la media taza de salsa de tomate, una pimienta de cucharada y dos cucharaditas de sal y revuelva.
Agregue un cuarto de taza de chile en polvo y cocine para treinta minutos. Después de treinta minutos, use una cuchara para probar el caldo. Determine si necesita agregar polvo de chile adicional y hacerlo. A medida que a las personas les gusta este plato en diferentes niveles de calor, es importante que juzgues el calor tú mismo. Un cuarto de taza es muy suave y cualquier cosa más de media taza se considera picante para las personas que normalmente no consumen alimentos calientes.
cocine por otros quince minutos y sirven calientes en tazones con sus galletas favoritas. </P >
