La escena del restaurante de Portland está lleno de nuevos talentos, cocina del Viejo Mundo y chefs famosos de cosecha propia que hacen de la ciudad de las rosas un verdadero destino culinario. Además, estos nuevos lugares están apareciendo en todo el sureste, revitalizando la economía y trayendo vida de regreso a un antiguo vecindario de Portland.
Para el viajero inteligente, el paisaje cultural del sudeste de Portland se descubre mejor a través de la gastronomía. En una ciudad que celebra la recompensa fresca del noroeste junto con un apetito apreciativo por la auténtica cocina mundial: el resultado es nada menos que la felicidad foodie.
Aquí hay seis restaurantes que han hecho sudoreste y traído consigo Una visión revitalizada de lo que debería ser la comida. Siga leyendo …
Castagna: 1752 SE Hawthorne Blvd || 503.231.7373
Anclado el extremo oeste de la moda de Hawthorne, Castagna ofrece una mezcla de cocina sencilla francesa e italiana que no está esclavizada y refinada como su elegante y acogedor comedor. Los ingredientes locales frescos se combinan con carnes y quesos importados para crear el perfil de sabor ocasional que pueda sorprender, todo mientras mantiene un menú bien ejecutado y delicioso con seria consistencia. Abierto de miércoles a sábado, de 5:30 a 10:30 p.m. Llame para reservas.
Lauro Kitchen: 3377 SE División # 106 || 503.239.7000
Un restaurante de vecindario de propiedad y operación familiar, Lauro Kitchen ofrece un toque mediterráneo único en viejos favoritos. Dirigido por el reconocido chef ejecutivo de Nationalmente David Machado, el amplio espacio de restaurantes muestra una cocina abierta que resulta tarifas inspiradas, como un lomo de cerdo estilo portugués con pimientos asados y cilantro. Machado es miembro de la junta desde hace mucho tiempo de los mercados de agricultores de Portland y trabaja en estrecha colaboración con productores locales que proporcionan ingredientes de temporada frescos. Lauro Kitchen está abierto de martes a sábado de 5 a 10 p.m., domingo y lunes de 5 a 9 p.m. Los asientos son por orden de llegada.
Clarklewis: 1001 SE Water Avenue || 503.235.2294
Clarklewis ofrece a los Portlanders una muestra de cocina italiana simple y elegante presentada de forma de tapas. Clarklewis de vanguardia e innovador ofrece tres tamaños: tamaño pequeño, grande y familiar. El menú cambia a diario y se clasifica por ingredientes principales, como cordero, mejillones o hongos. El chef Morgan Brownlow dirige la cocina y resulta que no se preparaba los platos principales con un estilo industrial ingeniosamente designado. Clarklewis está abierto para el almuerzo de lunes a viernes de 11 a.m. a 2 p.m. La cena se sirve de lunes a sábado a las 5:30 p.m. – Cerrar. Llame para reservas.
Vindalho: 2038 se Clinton Street || 503.467.4550
Vindalho es un restaurante y un bar de vecindario pilotado por el chef ejecutivo y el restaurador de Portland David Machado. La cocina está inspirada en las diversas regiones del subcontinente indio y absolutamente viva con sabor. Machado y el chef de cocina David Anderson usan sabores como jengibre, comino, ajo, azafrán, cilantro, cilantro, limón y yogurt para “estimular los sentidos y excitar el paladar”. Al igual que la cocina Lauro de Machado, Vindalho presenta una cocina que se abre a un espacio tropical único de dos pisos con concreto industrial resaltado por paredes de color mango. Se utiliza un horno Tandoor para cocinar la comida india de Vindalho, como el pollo tikka y nan. Vindalho está abierto de martes a sábado de 5 a 10 p.m. y está cerrado los domingos y lunes. Solo aceptan reservas para fiestas de 6 o más.
Nostrana: 1401 se Morrison || 503.234.2427
Ganando el título de restaurante del año del Oregón en 2006, este recién llegado ha derribado a los calcetines de los comensales de Portland y parece estar en un camino predestinado hacia la grandeza del restaurante. Servido de auténtica cocina italiana rústica cocinada por fuego, Nostrana ofrece a los invitados golosinas raras de la Italia del Viejo Mundo. Campeón lento de comida y ex propietario/chef de Génova, Cathy Whims dirige el menú siempre cambiante para reflejar la estacionalidad y la autenticidad de la cocina. Recientemente nombrado restaurante del año 2006 por el Oregonian, Nostrana utiliza un horno de madera de 800 grados para cocinar todo, desde su pierna de cordero y cortar con salsa de nogal de tomate hasta una de las ocho variedades de pizza de estilo napolitano. Y no te pierdas los jueves de ñoquis, donde los caprichos y la tripulación cocinan ñoquis tradicionales de papa servidos con albahaca y ricotta pesto y frijoles fava. Nostrana acepta reservas para seis o más.
