Al salir, muchos restaurantes gourmet cuentan con un menú de degustación o una opción de cena de fijación de Prix. ¿Deberías probarlos o renunciar y ordenar a la carta y cuál es la diferencia?
menús de degustación versus prix fixe
Estos son típicamente una gran cantidad de cursos que cuentan con degustación mordeduras o porciones más pequeñas. No es raro que los menús de degustación presenten ocho o nueve cursos, o incluso hasta 16 como con el restaurante de Joel Robuchon dentro del MGM Grand Hotel en Las Vegas. Estos muestran las habilidades del chef y generalmente se consideran obras de arte culinario. Los menús de degustación pueden tardar de cuatro a cinco horas en disfrutar a veces y siempre presentar un precio de menú establecido, a veces incluyendo maridaje de vinos, otras veces no.
Prix Cinners de fijación son menús que son un precio fijo y consisten en un Número especificado de cursos. Suena como el menú de degustación, ¿verdad? Si y no. Las cenas de Prix Fixe pueden ser menús de degustación, ya que se fijan en precio y especifican una serie de cursos; Sin embargo, muchas veces una cena de fijación de Prix es donde elige un aperitivo estándar, el principal, el postre, etc. y son porciones de tamaño regular.
Pros de la degustación y la cena de la fijación de Prix
La mayoría de las veces, especialmente con los menús de degustación, está recibiendo una muestra de las mejores habilidades del chef y los platos exclusivos. Estos pueden ser artículos que no habría pedido por su cuenta o que, dado el tamaño y el precio de la porción, nunca habría pedido estos ocho platos individualmente. Esta es una excelente manera de aprender más sobre un restaurante y su chef ejecutivo versus ordenar ciegamente un plato de entrada a la carta.
Con cenas de fijación de prix, a menudo se da un pequeño descuento al pedir múltiples cursos versus a la carta. ¡Estos son bastante comunes en Europa y, a veces, pueden hacer que sea casi el mismo precio que ordenar un entrante solo!
Con menús de degustación, a menudo hay sugerencias de combinación de vinos o tal vez incluso están incluidos. Si disfruta de la comida y el vino, preste mucha atención a estos. Pop para el complemento de combinación de vinos o pruebe algunos de estos por el vaso. Al igual que los cursos, intentarás vinos de los que nunca escuchaste o pensaste en ordenar y abre tu mente y paladar a experiencias completamente nuevas.
Las cenas de degustación y prix fija a menudo se asocian con ocasiones especiales. Pase una noche romántica con su pareja y disfrute de una cena gourmet de varios platos: ¡el medio ambiente es típicamente elegante, propicio para la conversación, y proporciona una excusa para vestirse!
contras contras a los menús de degustación y prix fixe
El inconveniente más obvio para los menús de la degustación puede ser el precio de curso. Estos no suelen ser baratos y la cena de 16 platos en Robuchon en Las Vegas te costará casi $ 400 por persona antes de pedir cualquier vino. Los precios son empinados, pero la comida suele ser ingredientes gourmet de alta calidad que no son económicos para obtener. Está pagando por las habilidades culinarias del chef, solo usted puede decidir lo que vale para usted.
Otra desventaja son las reservas. Muchos restaurantes que ofrecen menús de degustación cuentan con horarios y reservas son casi obligatorios. Para algunos restaurantes, debe planificar con mucha anticipación y para otros, es posible que tenga una mejor oportunidad de ganar la lotería en lugar de entrar. El restaurante de Thomas Keller en tres estrellas Michelin, French Laundry en Napa, es uno de los restaurantes más duros del mundo Para ingresar.
Para aquellos que comen como un pájaro, un menú de fijación de Prix puede ser una pérdida de dinero si ya está lleno cuando se realiza el aperitivo. Dado que la mayoría de los menús de Prix Fixe son porciones de tamaño regular, es posible que esté pidiendo muchas “bolsas para perros” si es un comedor ligero.
En general, la decisión de disfrutar de una cena de degustación o fijación de prix es una cena es una Elección personal y puede variar según las circunstancias, el tiempo y las finanzas personales. Si tiene la oportunidad de cenar en un restaurante de renombre mundial, considere ir a la cena de varios platos, ya que puede ser una oportunidad “única en la vida” de disfrutar de una de las mejores comidas que jamás disfrutará. /P>
