El techón es una planta familiar distribuida en todo el mundo, que generalmente florece cerca del agua abierta y pantanosa, a menudo tiene hasta 10 pies de altura. Si planea hacer algunos experimentos culinarios con los ganados, evite las que crecen en áreas expuestas a la contaminación del tráfico, de lo contrario muy contaminada, o reciben una escorrentía química de campo agrícola.
Es un negocio desordenado que recolecta los crías, pero es una planta verdaderamente versátil. Disponible en verano e invierno.
Tenga en cuenta que la bandera salvaje parecida o el iris salvaje, que posee una flor azul púrpura, es venenosa. Tiene una apariencia similar, pero no hay “cosecha” revelador, la espiga de semillas hinchadas y marrones que crece sobre un tallo que sobresale del centro de un grupo de hojas. Las hojas de la cría de crías son más anchas que las de los Lookalike y más huecos. Las hojas de la bandera salvaje son similares a iris y planas hasta el fondo.
Cómo prepararse:
crudo. tierno Los brotes blancos de la cremallera extraídos del agua son comestibles crudos. El núcleo del brote es crujiente, tierno y blanco. En Rusia, los brotes crudos pelados son apreciados como “ensalada cosacas”. El sabor es ligeramente parecido al pepino. Pickle en vinagre o comer con un chapuzón. El polen se puede comer crudo cuando, por ejemplo, se rocía en una ensalada.
cocinada. vapor la raíz del brote durante 10 minutos, sirva con mantequilla o salsa de crema. El sabor se asemeja a las pastinacas suaves. En la primavera, la espiga de la espeluznante, o estaminado, ubicada sobre la cabeza de semilla verde se puede preparar como maíz en la mazorca. Deje caer las picos que ha reunido en agua hirviendo durante 5-10 minutos o hasta que esté tierno. Mantequilla y sal al gusto. También puede preparar la cabeza de semilla verde en forma de cigarro de la misma manera, siempre y cuando nada de eso se haya vuelto marrón. Cuando la espiga masculina gira de verde a amarillo, terminas con algo diferente. La sustancia amarilla es un polen rico en proteínas que se puede usar como un suplemento de harina en una proporción de no más de 50-50. Ponga los picos cubiertos de polen en una bolsa de papel y agite. Tamizar el polen que se acumula para eliminar la paja. Después de preparar la masa de harina/polen para pan o pan de maíz, asegúrese de dejarla reposar durante media hora para absorber el agua, ya que el polen no es tan absorbente como la harina. También puedes cocinar la raíz. Use un palo de excavación puntiagudo para sacar la raíz del agua. Limpie, asado lento hasta que esté seco, molido en un mortero o triturando en un tazón de agua, eliminando las fibras, para crear un sustituto de la harina que, en el caso del tazón lleno de agua, se asentará hasta el fondo. O prepare la raíz como una papa, que se asan y sirve con sal y mantequilla o machacando con un tenedor.
usos adicionales. La pelusa seca es una excelente yesca para el inicio . Las hojas se pueden secar y tejer en cestas, pajar como un techo o como esteras para balsas. Los niños nativos americanos tenían muñecas hechas de hojas plegadas, similares a las muñecas de la cáscara de maíz. Las semillas de algodón son buenas como relleno de almohadas y aislamiento. Quemar los crías secas como repelente de insectos.
referencia:
- Dandelions: si no puede vencer, comer ’em www.associatedcontent.com/article/317544/dandelions_if_you_cant_beat_em_eat.htmll
