Durante las tres semanas, he tenido la agradable experiencia de cenar en Carrabba en dos lugares en Tampa, Florida. También he visitado lugares de la misma cadena en la costa este de Florida en Vero Beach. Todas y cada una de estas experiencias han tenido éxito y un placer. No soy un gran comedor quisquilloso, pero su esposa Joan tiene estándares definidos con respecto a los restaurantes.
hace unas tres semanas, nos unimos a ocho personas con las que habíamos trabajado en el Departamento de Ingresos de Florida. Una mujer se había retirado, ahora vivía con su esposo en Texas y regresaba a Tampa para una visita. Otra mujer estaba tomando cursos para convertirse en maestra y el resto todavía estaba empleado con el estado. Acordamos reunirnos en la calle Carrabba en 56
th en Temple Terrace a las 6:30 p.m. un viernes por la noche. El restaurante no acepta reservas, especialmente en una noche de fin de semana, pero ofrece un servicio de “llamadas de atención” por el cual uno puede llamar, solicitar el nombre en la lista y, para cuando uno llega al restaurante, hay Probablemente no espera.
Cuando la mayor parte de nuestra fiesta estuvo presente, nos llevaron a nuestra mesa, una mesa grande y redonda que fácilmente acomodaría a diez personas. El restaurante tiene un ambiente diseñado para ser amigable. Su iluminación es sometida, el equipo de camareros es extremadamente amable sin ser familiar. La habitación abunda en cerámica italiana, fotografías en blanco y negro de una familia, supongo que es la de los fundadores, y las probabilidades y los fines. La operación obviamente está bien engrasada y está bien dirigida por una administración que se preocupa. (Parentéticamente, la atmósfera idéntica, pero no los muebles o el diseño idénticos, han sido evidentes cada vez que hemos visitado cualquiera de los restaurantes).
Mientras esperábamos a los miembros restantes de la fiesta, nuestro camarero tomó un pedido de bebidas y trajo pan muy cálido, fresco y crujiente, junto con varios platos con especias que mezcló con aceite de oliva. Devoramos, casi inhalados, el pan, sumergiendo cada rebanada gruesa en el aceite. Cuando nuestra fiesta se completó, se había traído una nueva canasta de pan y desapareció.
Pedí un vaso de chianti y me trajeron una jarra con el equivalente de dos vasos. Joan, porque ella era la conductora elegida para nuestro viaje a casa, elija té helado. (Se dice que muchos matrimonios entre los más tarde en años permanecen porque solo un compañero puede conducir por la noche). Oh, ese vino fue tan bien con el pan y el aceite condimentado que podría haber sido convocado en un par de tazas de café y una siesta. Una pareja compartió una jarra de lo que sabía, de visitas anteriores, para ser excelente sangría, hecha con brandy, fruta fresca y vino de la casa. Ordenaron la versión “roja”, ya que, ya que se sabe que drible ocasionalmente, a menudo elige el “blanco” hecho con una casa Pinot Grigio. El costo del vino es justo, aproximadamente en el rango de $ 5 – $ 8, dependiendo. Las bebidas, como la comida, no son escasas.
Los menús son grandes e integrales. Si bien varían entre los restaurantes en cuanto a las placas, los conceptos básicos siempre están presentes. Entre los órdenes elegidos por nuestros amigos se encontraban el plato de pollo exclusivo llamado así por la madre del fundador, Pollo Rosa Maria, pechuga de pollo a la parrilla rellena de queso fontina y jamón, cubierto con champiñones y una salsa de mantequilla de limón albahaca. Dos de nuestro partido ordenaron el salmón a la parrilla, otro regalo con el que estoy familiarizado. Una vez más, los precios son razonables, en el rango de $ 8 – $ 16 para la mayoría de los platos principales.
Siempre que Joan visita Carrabba, siempre ordena el Cozze en Bianco, un gran tazón de mejillones de la Isla del Príncipe Eduardo al vapor en vino blanco, Albamosa, mantequilla de limón y ajo, ¡mucho ajo! Esto está diseñado para ser un aperitivo, pero con una ensalada y pan, es una comida completa. Yo, por otro lado, he probado la mayoría de los platos en el menú, pero sigo volviendo a uno de los dos platos de pasta. Esta vez, elijo la salsa de carne Spaghettiwith, albóndigas caseras y salchicha italiana. Fiel a la forma, algunos terminaron en mi camisa, posiblemente debido a una segunda jarra de Chianti que de alguna manera apareció en mi codo.
(¿todos tienen este problema? Si un camarero pregunta: “¿Le gustaría otro? “, No puedo decir una mentira. La respuesta está afirmativa. Por supuesto, si el servidor hubiera preguntado:” ¿Debería traerte otro? “, Habría respondido:” No, gracias “) </P >
En este momento, estábamos agradablemente y totalmente llenos. La comida era excelente, la compañía bien y nos separamos después de hacer planes para hacer esto nuevamente. El proyecto de ley para los dos, incluido mi vino, fue de $ 42.00.
Dos semanas después, hicimos planes de conocer a otras dos parejas para cenar. Uno de los otros sugirió los Carrabba en Carrollwood, en el extremo norte de Tampa. ¡No necesitaba ningún estímulo para estar de acuerdo!
Este restaurante está al final de un complejo de tiendas de striptease, pero diseñado para parecerse a un restaurante de vecindario en el sur de Italia. Hay mesas y sillas de hierro forjado afuera; Desafortunadamente, la única vista es del estacionamiento, pero el esfuerzo fue imprevisto y bien. En el interior, el restaurante es grande. Todos los Carrabba que hemos visitado han tenido un mostrador largo frente a la cocina y las áreas de preparación de alimentos. Uno de estos días, tengo la intención de sentarme allí donde los aromas se mezclan y llenan el aire.
En esta visita, nuevamente buscamos ansiosamente el pan y el aceite tan pronto como se trajo, todo a pesar de prometiéndonos que dejaríamos espacio, tal vez para cannoli con espresso al final.
Joan, nuevamente y previsible, ordenó los mejillones; Tenía mi otro plato de pasta favorito, Linguine Pescatore, un gran tazón de linguine con cantidades sustanciales de camarones, vieiras y mejillones, todos arrojados con salsa marinara picante. Como de costumbre, pedí que la salsa fuera muy picante y se acomodara.
Uno de nuestros amigos tenía una berenjena en capas con albahaca, mozzarella y queso romano y horneado con una salsa de tomate irritable, servida con rigatoni. Otro ordenó parmesano de pollo, que venía con papas de ajo, espagueti y verduras. Su esposa elige otro favorito, la ternera marsalatop con champiñones, jamón y una rica salsa de vino Marsala.
Fiel a la forma, ninguno de los dos pudo pensar en el postre y, de hecho, varias de nuestra compañía solicitaron cajas para tomar La casa del almuerzo del día siguiente.
La parrilla italiana de Carrabba es, ahora, parte de la cadena “Outback”, con más de 200 tiendas. Esta es una cadena que realmente ha tenido éxito en virtud de una excelente comida, un personal profesional y precios razonables para la familia. Donde sea que uno vaya en los 30 estados más que tienen este restaurante, una buena comida italiana, libre de pretensiones, espera.
y tienen los espagueti y una jarra de vino.
