Se nos dice constantemente que el consumo de demasiada carne roja es una causa importante de enfermedad cardíaca, entre otros problemas de salud. Sin embargo, muchos de nosotros continuamos disfrutando de un bistec tierno o una hamburguesa jugosa. El pequeño período de feliz satisfacción obtenido de una tarifa tan deliciosa aparentemente vale más que los riesgos invisibles. Un poco menos, siéntete un poco menos culpable. El búfalo es la nueva alternativa a la carne de res, y es un grito muy lejano para nuestros cuerpos, mientras que esencialmente saborea lo mismo que la carne de res sabrosa con la que todos estamos familiarizados.
La carne de búfalo contiene solo 2.4 gramos de grasa por 3.5 onz. (100 gramos), mientras que la carne de res contiene un conteo con capacidad más alta, a 9.2 gramos. Las calorías están casi cortadas por la mitad, con carne de búfalo que pesa 140 calorías, y carne de res a 211. Es cierto que no hay una diferencia en la cantidad de colesterol en la carne de búfalo y la carne de res, manteniéndose estable a aproximadamente 83 mg, pero desde la grasa adicional En nuestros cuerpos ayuda a producir colesterol adicional, la ausencia de gran parte del contenido de grasa en la carne de búfalo significa que no nos daremos otra dosis de colesterol no saludable como lo haríamos con la carne de res.
Otro beneficio de la carne de búfalo Y su bajo contenido de grasa es que los cortes de la carne son tiernos y muy delgados, y la carne de búfalo tampoco se encoge cuando se cocine, como tiende a hacer la carne de res. Sabía tan deliciosa como la carne de res, la carne de búfalo también es más alta en proteínas y casi un 70% más alta en hierro. Una elección lógica para un comedor consciente de la salud o alguien que solo quiere un poco más de valor nutricional y carne para su dólar.
La carne de búfalo ahora se puede encontrar en muchos supermercados, ya sea en hamburguesas prefabricadas o molidos. forma, y como filetes. Muchos comensales también ofrecen hamburguesas de búfalo como una alternativa a las hamburguesas de carne de res, reconociendo el creciente interés en la carne roja más saludable y nutricional.
Aunque no tan popular o fácilmente disponible como el búfalo, la carne de avestruz es otra carne roja. ganando atención constantemente. Con el sabor atractivo del lomo de carne de res, pero en realidad clasificada como aves de corral, la carne de avestruz ya es un plato sabroso consumido con frecuencia en muchos restaurantes europeos, y en menor grado, restaurantes estadounidenses exclusivos.
que contiene menos de la mitad de la mitad de la mitad del Grasa de pollo, a 2.8 gramos, con pollo a 7.4 y carne de res a 9.2, y la misma cantidad de calorías y colesterol que el búfalo, el avestruz es otra opción más saludable para aquellos que intentan cortar la carne de sus dietas, pero aún anhelan esa carne roja gusto. El contenido de hierro y proteína también es casi el mismo que la carne de res, y aproximadamente el doble de hierro que el pollo.
avestruz está disponible en algunos supermercados, en una variedad de cortes. Puede comprar cortes de licitación, para asar o asar, o cortes de licitación medianos para estofar. También se puede encontrar en tierra o procesado. Todos los cortes son ideales para asar o para saltear. Al igual que con el búfalo, prácticamente no hay contracción durante la cocción.
Tanto la carne de búfalo como la carne de avestruz deben ser totalmente naturales, sin conservantes, aditivos u otros productos químicos o antibióticos agregados, para obtener la máxima frescura y sabor. Pídale a su tendero sugerencias de cocina.
