Habiendo sido criado en la sección judía de Brooklyn, prácticamente fui destetado por la comida china. Cuando comencé a salir, mi destino favorito era Chinatown. Tomaríamos el metro en la estación de la Avenida Utica a la ciudad de Nueva York, cuando el tren se detuvo, salimos a lo que parecía otro país: Chinatown. Este fue un placer especial, ya que no solo disfrutamos la variedad de deliciosas y completamente auténticas cocina china, sino que también disfrutamos recogiendo un recuerdo o dos en una de las muchas tiendas de regalos de la zona. Mi gusto por la comida china duró hasta hace unos años. Esto fue cuando se abrió un buffet chino en mi vecindario inmediato.
Comencé a cenar allí una vez por la semana. El costo fue mínimo para poder comer cualquier cosa en el enorme buffet chino. Desde todas las apariciones externas, parecía estar ocupado, juzgando la cantidad de tarjetas estacionadas en frente, así que daba por sentado que la comida era bastante buena. Me convertí en un habitual allí y obtuve una bienvenida especial tan pronto como entré por la puerta.
Tomé una mesa directamente frente a la mesa del buffet chino. Esto me dio la oportunidad de llenar mi plato con la ” comida caliente ” tan pronto como se puso en la mesa del buffet para que fuera agradable y caliente.
Unos meses después comencé a notar poco Cosas que otros, sentados más atrás, no verían. Pronto me di cuenta de que el buffet no estaba tan limpio como parecía estar, a pesar de que el propietario seguía limpiando la parte superior del buffet cromado con una toalla limpiadora o comida derramada.
otra cosa que me atrapó El ojo era que la comida en los contenedores de comida caliente no era tan fresca como parecía. Un día, al final de la tarde, entré para cenar temprano. Noté que la mayoría de las placas calientes estaban escasamente llenas. Me llamé el ojo del gerente y, con mi ojo, señalé la falta de comida en muchos de los contenedores. Unos minutos más tarde, un servidor salió de la cocina conteniendo contenedores de comida recién cocinada. En lugar de reemplazar los contenedores que estaban parados allí casi todo el día, lo apiló “en la parte superior” de la comida fresca y se agitó por completo. Luego llevó el viejo contenedor de regreso a la cocina. Acababa de llenar la comida fresca, con las bacterias que habían estado creciendo en la vieja comida que estaba parada todo el día. Luego regresó a la cocina e hizo lo mismo con el resto de los contenedores de comida caliente.
La sopa se llenó de la misma manera. La sopa de gota de huevo recién cocinada se vertió en la sopa que había estado parada y dejada del almuerzo.
otra cosa que parecía ser increíble, es cuando noté que un trabajador llenaba los contenedores vacíos de recién lavado y platos secos y tazas de sopa. Salió empujando un carrito rodante con pilas de platos limpios. Enrolló su carro frente al área donde se sentaban los utensilios y los platos, y colocó su mano en las tazas mientras los levantaba y los colocaba en los insertos en los que pertenecían. Manos sucias, en platos y tazas de sopa = platos no sanitarios que los comensales desprevenidos comen. Ni siquiera usó guantes.
Si bien el vapor parecía surgir del interior de los platos calientes, la comida nunca estaba caliente. Nunca descubrí por qué. Sin embargo, esto significaba que la comida estaba en menos de lo que la temperatura adecuada era la bacteria cultivando.
Esta fue la última vez que comí allí, o comí en cualquier restaurante chino o buffet chino nuevamente.
< P> La otra noche estaba viendo las noticias nocturnas. Tenían un informe especial sobre los ” restaurantes chinos más sucios “ en el área. En la parte superior de la lista estaba el buffet chino en el que había dejado de comer.
la cocina ¡estaba sucio! Tenía cucarachas muertas en el piso, una trampa de ratón debajo del fregadero y paquetes de pollo congelado sentado en un fregadero de descongelamiento de agua.
Solo porque lo que cree que se ve limpio, no significa que eso está limpio. La próxima vez que salga a comer en un buffet chino, encuentre una mesa frente a la mesa del buffet. Mire con cuidado y puede estar de acuerdo en que a veces lo que parece estar limpio no siempre está limpio, aunque esto puede no estar lo mismo en cada buffet chino. Muchos pueden estar muy limpios.
Si tiene dudas, es perfectamente permitido pedir ver su informe de inspección de salud. Si se niegan, entonces es tan permitido para usted. Salir.
