Con todo el bombo que rodea los carbohidratos hoy, no es de extrañar que estemos confundidos. Un día, la noticia dice que los plátanos son buenos para usted, al siguiente se describen como un desastre de la dieta. ¿Qué debe pensar sobre el misterioso mundo de los carbohidratos? Hagamos un desglose simple de los carbohidratos, lo bueno y lo malo, para que finalmente pueda dejar sus preguntas. renuncia a los malos . Pero, ¿qué, exactamente, constituye la ubicación de un alimento en cualquier categoría? Para poder tomar las decisiones por nuestra cuenta, primero debemos entender la naturaleza del carbohidrato. La mayoría de los alimentos: pasta, papas, cereales, pan, pasteles, muffins, galletas, rosquillas, frutas, verduras y muchas salsas. Hay tres tipos principales de carbohidratos: azúcares, almidones y fibra. Se encuentra en productos horneados, paps de soda, Juques de frutas, frutas y muchos otros alimentos. Se puede enumerar en una etiqueta de ingredientes como azúcar misma, o una variedad de otros nombres: jarabe de maíz alto en fructosa, fructosa, lactosa, sacarosa o azúcar de caña. La mayoría de los ingredientes que terminan en el sufijo “OSE “Indique un azúcar. La excepción es” sucralosa “, que es el nombre químico para el edulcorante popular” Splenda “. Todos estos ingredientes indican que se ha agregado un azúcar a su comida o bebida. Cuanto más alto aparezca en la lista de ingredientes, más de ella hay en ese elemento en particular. La “fructosa” es el azúcar natural que se encuentra en todas las frutas y jugos de frutas. Los almidones son carbohidratos naturales. Se encuentran en abundancia en papas, harina, productos horneados y pasta. La fibra es un carbohidrato que su cuerpo no procesa. No se puede descomponer en la digestión. Ayuda en la salud gastrointestinal y puede prevenir el cáncer de colon. La fibra se encuentra en productos integrales de grano, frutas y verduras.
ok, así que ahora que sabemos qué son los carbohidratos, ¿dónde podemos encontrar los buenos? Los buenos carbohidratos son aquellos que contienen cantidades saludables de fibra y grano integral, así como la mayoría de las verduras y frutas. Los panes y pastas de granos integrales, el arroz integral, las verduras de hoja verde, las calabazas, los tomates, los pimientos, las cebollas y los champiñones son fuentes de carbohidratos “buenos”. Estos alimentos toman excelentes decisiones porque se están llenando y tienen menos efecto sobre el azúcar en la sangre que los carbohidratos “malos”, que iremos en el próximo párrafo. Estos alimentos se digiren lentamente y producen una corriente de energía uniforme, en lugar de un impulso rápido, como lo haría una barra de caramelo. También contienen vitaminas y minerales muy necesarios.
ahh, ahora los malos: estos son los productos que consumimos demasiado, “oh, no debería” y los “ok, solo uno” . Estas son galletas, pasteles, pan blanco, pasta blanca, arroz blanco, magdalenas, pasteles de lonchera como el pequeño Debbie, gofres, panqueques, refrescos, refrescos y dulces. Estos productos están cargados de azúcar y carbohidratos refinados, y muchos de ellos contienen mucha grasa. Estos productos tienen poco valor nutricional, y aunque saben bien, son devastadores para nuestra salud y bienestar si se consumen en gran cantidad. Causan picos notables en el azúcar en la sangre y nos dejan más ansiosos. Proporcionan ráfagas rápidas de energía seguidas por hambre y antojos. En general, estos productos no son saludables.
Pero, ¿qué puede hacer si no puede renunciar a productos horneados o panes? La respuesta es simple. Si bien necesita reducir el consumo de carbohidratos y hacer que las proteínas magras y las grasas saludables sean parte de su dieta, puede sustituir los productos caseros por muchos de estos alimentos “no-no”. En lugar de usar harina blanca para hornear, compre harina de trigo integral. Sabe un poco diferente, pero aún puedes hacer un delicioso pastel o magdalenas que son mucho mejores para ti, al tiempo que también obtienen un impulso de fibra. Al hornear, use Splenda en lugar de azúcar, ya que mantendrá su azúcar en la sangre más estable, causando menos antojos más adelante. También te ahorrará en calorías.
Lo mejor para recordar es la moderación. Recuerde comer alimentos enteros y sin procesar tanto como sea posible. La mayoría de estos productos “no-no” son artículos fabricados altamente procesados. Y esconder uno en un par de veces a la semana está bien, es solo que confiar en ellos para la base de sus necesidades nutricionales puede causar problemas y aumento de peso. Concéntrese en fuentes de proteínas magras como pescado y pollo cocinado en aceites sanos como oliva o canola. Coma muchas verduras y frutas, y use carbohidratos refinados como regalo, no un elemento básico. Tu cuerpo te lo agradecerá.
