El budín de plátano es probablemente uno de los postres más populares de Estados Unidos. También es relativamente económico y fácil de hacer. Sin embargo, el budín de plátano es mejor cuando está hecho con plátanos realmente maduros. Si los plátanos son demasiado verdes, serán duros y no tan dulces. Por otro lado, no desea que estén tan maduros que se vuelvan a papilla. Las manchas marrones representan el azúcar que se eleva a la superficie de la piel a medida que la fruta madura. Lo mismo puede decirse de algunos melones como el rocío de miel.
plátanos que son realmente suaves y tienen manchas negras en lugar de marrones están muy maduras y aún pueden usarse, pero serán blandas en el pudín. En realidad, algunas personas prefieren plátanos realmente maduros donde otros los prefieren menos maduros.
Los plátanos más verdes no son un buen budín de plátano, ya que la fruta sigue siendo bastante difícil y no tan dulce. Es posible que haya experimentado esto en un buffet. Algunos restaurantes colocaron algunos plátanos en rodajas en un plato, lo cubren con budín de vainilla instantáneo y luego empujan algunas obleas de vainilla a su alrededor y lo llaman budín de plátano.
El budín instantáneo funcionará en una prisa cuando se hace. Pudín de plátano, especialmente si tienes bonitos plátanos maduros, pero el tipo de budín que cocinas en la estufa es mucho mejor. Es cierto que lleva mucho más tiempo, pero vale la pena para aquellos a quienes realmente les gusta el buen pudín de plátano de moda. Cazas de leche
2 a 4 plátanos maduros (dependiendo de su tamaño)
1 caja de obleas de vainilla
*Esto producirá de 4 a 6 porciones. Para un budín más grande, simplemente duplique los ingredientes*
cocine el budín de acuerdo con las instrucciones que dicen cocinar a fuego medio y revolver con frecuencia. El método más rápido es cocinar en medio-alto y revolverlo constantemente hasta que se hunda. De cualquier manera, debe verse porque de lo contrario podría arder.
Otro consejo es agregar una taza de leche adicional. Las obleas absorben gran parte del budín y será más cremosa si el budín es un poco más delgado. Por supuesto, esto es una cuestión de preferencia personal.
Una vez que el pudín está hecho, puede construir su pudín de plátano. Tenga en cuenta que el contenedor que usa para construir el pudín es en el que se almacenará. Si se usa una cobertura de merengue, asegúrese de elegir un contenedor seguro para el horno.
en un dos cuartos Tazón o más grande, coloque las obleas de cerca en la parte inferior del tazón. Extienda plátanos en rodajas sobre las obleas y cubra con el budín cocido. Continúe haciendo capas de obleas, plátanos y budín hasta que el budín se haya ido.
topping
El budín de plátano realmente no necesita una cobertura, pero si se desea una cobertura, puede aplastar algunos de las obleas y espolvoree la parte superior o puede hacer una cobertura de merengue.
separar dos claras de huevo en un tazón pequeño y batir a alta velocidad hasta que esté espumoso. Agregue media taza de azúcar y bata hasta que esté rígido. Extienda el merengue sobre el budín de plátano, asegurándose de tocarlo a los lados, de lo contrario saldrá y se encogerá en el medio.
Cuando el merengue esté terminado, deslice el budín de plátano en un horno precalentado (375) hasta que el merengue esté dorado. Esté atento, ya que solo lleva un par de minutos dorarse.
su budín está listo para servir o puede dejar que se enfríe y refrigere. Puedes servirlo cálido o frío. El pudín de plátano de moda antigua es bueno de cualquier manera.
