En un frío domingo por la noche de diciembre, es más probable que nos encuentre preparando otro lote de jabón casero que acumularse en el automóvil para visitar un restaurante en los burbs. (Con nuestro conjunto de caja “L Word” recientemente comprado, es difícil salir de la casa). Resulta que Bridgets 8 West, en la esquina de Butler Pike y Main Street en un centro de Ambler revitalizante, vale la pena el dinero de la conducción y el gas. < P> Somos chicas expertos en Google e investigamos antes de irnos, por lo que sabíamos que Bridget es un bistec y mariscos inspirados en hawaiano. Imagine nuestra sorpresa cuando entramos en una barra acogedora y bien equipada con treinta años mordisqueando sus entradas y un comedor con paneles de madera pintado en tonos de color azul. ¿No hay palmeras? ¿La música Don Ho? ¿El personal de camareros en Coconut Bras y Leis?
Una vez que escuchamos al propietario Kevin Clib llamar a Bridget a un “asador feminizado”, obtuvimos el ambiente de inmediato. Llamado por su hija de 11 años, Bridget, el restaurante abrió hace más de dos años (echa un vistazo a las obras de arte enmarcadas de Bridget en todo el restaurante: ¡Girl’s Got Talent!). El clib y el chef Scott Simmers son muchachos locales, por lo que obtienen que los comensales del área de Filadelfia están acostumbrados a la comida cómoda en lugares cómodos, lugares con nombres como “Inn” y “Tavern”. El chef Scott trabaja para mantener las cosas innovadoras con un menú de temporada que dice que defiende “frescura sobre la esperada”, al infundir los favoritos tradicionales de la casa de carne con los sabores del Pacífico y el suroeste (emparejamiento aleatorio, su mesa ahora está lista).
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< P> Comenzamos con el atún y los fideos [$ 12], medallones de atún de grado ahi con un recubrimiento de furikake japonés (que es algas secas y semillas de sésamo tostadas para usted y yo) sirvió sobre fettuccine con un champiñón y jengibre salsa de crema de jengibre y jengibre Topado con “cebollas de tabaco. Pensamos que sabía como la cazuela de atún de una madre moderna, y resulta que eso es lo que el chef Scott estaba buscando. El satay de carne de res [$ 12] con berenjena y salsa de maní sobre arroz pegajoso fue (dígalo con nosotros) como Buttah.
Las ensaladas eran tarifas de asador estándar, desde la cuña con aderezo de queso Bleu hasta el César clásico. Probamos la ensalada de espinacas con arándanos, naranjas mandarinas y aderezo de semillas de amapola de mango [$ 8]. Los arándanos parecían un poco fuera de lugar en una celebración tropical, pero el efecto general fue sabroso y no pudimos callarnos sobre las nueces de macadamia confitadas hasta el camino a casa.
cada uno de nosotros pudo probar el Mahi Mahi con salsa de curry tailandés con arroz pegajoso [$ 26] y el filete de carne de res sobre puré de papas con una reducción de shake [$ 33] y las encontró deliciosas. El curry era coco en coco (¡finalmente, cocos!) Y el puré de wasabi tuvo más patada que cualquiera que encontrarás en cualquiera de los diversos satélites de una cierta constelación de Starr-y. Envolvimos las cosas con un pastel de lava de chocolate [$ 9], otro favorito tradicional que recibe un tratamiento más ligero y de chocolate con leche aquí que la bomba de chocolate negro habitual.
¿Entonces Bridgets 8 West A Steakhouse? ¿Un restaurante de mariscos? ¿Una perla pan-asiática en el condado de Montgomery? Sí, sí y sí. “Somos una familia disfuncional feliz”, dice Clib. No se necesita terapia, disfuncional nunca sabía tan bien.
Bridgets 8 West, 8 West Butler Pike,
Ambler, Pennsylvania, 267-465-2000, Bridgets8west.com
