¡No se engañe, la comida saludable y las tiendas especializadas están dispuestas a ganar dinero y están recaudando abundancia vendiéndole tomates secados por sol! Es posible que ya sepa que los tomates secados al sol son altos en antioxidantes, a saber, vitamina A&C que pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer y diabetes; y que contienen licopeno que se ha demostrado que disminuye el riesgo de ataque cardíaco. ¿Pero sabía que puede hacerlos usted mismo por una fracción del costo que pagaría en las tiendas de alimentos saludables? Así es, puedes hacer tomates secos por sol en tu propia cocina. Es fácil de hacer y pronto tendrá un suministro barato y fácil de deliciosos tomates secos para el sol para todas sus necesidades de recetas.
De acuerdo, es posible que no pueda secar sus tomates al sol, a menos que viva en el ecuador, Pero puede hacer estos deliciosos tomates secos en casa con un deshidratador de alimentos o en un horno convencional.
Elegir los tomates correctos: Pequeña fruta carnosa son los mejores tomates secados al sol. La ciruela y los romaníes son ideales. Las variedades más grandes de filete de carne contienen demasiada humedad para hacer un buen tomate secado al sol.
rebanada y drenaje: lave y seca a fondo los tomates. Córtalos en rodajas de 1 2 pulgadas y escurra en toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Método del deshidratador de alimentos: Si tiene un deshidratador de alimentos, cubra las rodajas de tomate para cubrir las estantes. Dependiendo de la cantidad de bastidores que elija usar a la vez, pueden tardar hasta 12 horas en secarse. Visítelos cada pocas horas y mueva los bastidores si es necesario.
Método del horno: Si tiene una estufa de gas, tiene suerte. Capa de rodajas sobre rejillas de alambre o bandejas para hornear forradas. La luz del piloto en el horno proporcionará suficiente calor para secar los tomates en 12 a 20 horas.
Si tiene un horno eléctrico, configure el dial en caliente. Es posible que deba apagar la puerta ligeramente para evitar el sobrecalentamiento.
Prueba de donación: sus tomates están listos cuando son correos. Deben parecerse a la textura de una ciruela con cierta flexibilidad. Se debe tener cuidado de no eliminarlos si todavía son suaves y blandos, y no para secarlos hasta que se vuelvan frágiles.
Almacenamiento: una vez que sus tomates secos al sol se enfríen ; Se pueden almacenar en bolsas de almacenamiento de plástico por hasta 6 meses, o almacenarse en el congelador por hasta un año
con sabor a aceite: si se desea, los tomates secados al sol se pueden almacenado en aceite de oliva con sabor. Simplemente rehidrate ligeramente hasta que sean masticables, sumérjalos en vinagre blanco y guárdelo en aceite de oliva con su elección de hierbas y ajo. Estos deben refrigerarse para preservar el sabor y el color y para evitar el deterioro.
Para rehidratar los tomates: simplemente remoje los tomates secos en agua tibia, salsa o aceite durante 10 a 15 minutos Hasta que sean regordetes y suaves.
Tendrá un suministro barato y fácil de tomates secos solares por los que habría pagado una pequeña fortuna en alimentos saludables o tiendas especializadas. Use estos tomates como lo haría con cualquier tomate comercial secado por sol.
fuentes : beneficios para la salud de los tomates secados al sol.valleysun.com
