Cuando esté en Los Ángeles, valdrá la pena dirigirse al restaurante y salón Blvd 16 en Westwood, que está instalado en el moderno y sofisticado Hotel Palomar en Wilshire Boulevard. Rodeado de un grupo de residencias de gran altura, Blvd 16 exuda ese ambiente de lugar de reunión de vecindario amigable y familiar que se complementa debidamente por una atmósfera urbana y elegante y una cocina estadounidense no comprometida de California.
recientemente relanzado en febrero de esto Año, Blvd 16 es parte de la familia Kimpton: una colección de hoteles boutique y restaurantes impulsados por los chefs en todo Estados Unidos diseñados para proporcionar atención al cliente intuitiva y sin guión, un ambiente elegante y un cierto juego en su enfoque de hospitalidad. Esto se logra en BLVD 16, que ofrece un respiro relajado y desanimado en un entorno contemporáneo e ingenioso. Aquí, las líneas modernas, los acentos de madera cálidos, los colores ricos, la iluminación suave y la música ecléctica convergen, lo que hace que la barra súper y el comedor separan un festín para los sentidos.
para aquellos que solo quieren un Bebe y un mordisco, Blvd 16 cuenta con un salón y un bar vibrante que se siente como si estuvieras pasando el rato en la acogedora sala de estar de un amigo, un amigo realmente genial y elegante. Hay todo, desde clubby, sillas de cuero de espalda alta hasta sofás de gamuza y sofás de lujo. En particular, en el salón, se encuentra el bar de 25 pies brillante y bastante dramático, que ofrece mucho espacio y reposo para el agitado ejecutivo corporativo o el grupo energizado de amigos listos para comenzar su noche correctamente. Es un lugar ideal para alejarse de la carrera de ratas, el tráfico y la oficina mientras se pone al día con amigos o colegas, o esa persona especial para una noche romántica.
El menú de cócteles especializados de Blvd 16 lo tiene todo – Desde los clásicos y las bebidas retro hasta los brebajes exclusivos, eso asegurará que encuentre la combinación perfecta para ayudarlo a relajarse y disfrutar. Mi elección, la fiebre de la primavera ($ 14), fue una mezcla refrescante de vodka de Kettle One, St. Germaine y vino espumoso con fresas confusas y kiwis servidos en las rocas. También popular aquí está el nuevo Old Fashioned ($ 14), que contiene el whisky irlandés Jameson, el licor de naranja de sangre Solerno, el licor de Luxardo Marischino y una pizca de amargos servidos directamente o sobre hielo. Por supuesto, también hay una impresionante selección de vinos por botella o cervezas de vidrio y embotelladas. El chef Hodge ha renovado el menú en uno que está impulsado estacionalmente y que a menudo depende de lo que se encuentra en los viajes al mercado de agricultores locales.
Complementar el menú de bebidas en Blvd 16 es un menú especial de bocados, compartir y compartir y Artículos de placas pequeñas como deslizadores de costillas cortas ($ 3 cada uno) con queso Robbiola y cebollas crujientes, tarta de alcachofa ($ 9) y tartar de carne ($ 11). Un favorito de la multitud es la cerveza de hamburguesa de bourbon ($ 20): una cerveza de muerto deshonesto, un vertido de bourbon bulliet y una hamburguesa de carne orgánica con cebollas bourbon, tomate ahumado, queso gato y alioli de pimienta negra servidos todos juntos. </ P>
En el comedor, el chef Hodge se ha asegurado de que haya algo para todos, ya que los platos principales del menú se dividen en categorías culinarias clave: pasta, mar y tierra. En la noche de mi visita, comencé con la muestra de sus ostras Carlsbad ($ 3 cada una), que eran tan flexibles y frescas como una brisa marina. Luego, pasé a un taco de pescado igualmente fresco y sabroso ($ 4 cada uno) compuesto por habanero en escabeche, repollo rallado, y Crème Fraiche sirvió en una tortilla de maíz. También disfruté el rico y ampliamente porción de pan plano ($ 7), lleno de flores de calabaza, pesto de ortiga y queso burrata sedoso. La sopa de zanahoria ($ 9), en puré a la perfección y sazonada con un toque de aceite de cilantro, completó la experiencia de entrantes estelares.
A continuación, probé la ensalada de carne ($ 16), que era una porción increíblemente grande De tiras de carne salpicada con pimientos dulces y champiñones y se arrojan con espinacas baby y huevo duro en una robusta vinagreta de tomate tibia de un plato de carne. En el lado más ligero, también probé la ensalada de remolacha tostada ($ 11): una gran remolacha roja y amarilla con c el sicado de chuck con cess de tierras altas, Pt. Reyes Blue Cheese, y las uvas arrojadas en una vinagreta de nogal. Absolutamente divino.
para el plato principal, mientras que la fettuccina de hongos ($ 13/$ 24) con pasta de trufa negra y ragú de hongos en un caldo de hierbas y coronado con Pecorino era difícil de resistir, opté por el pato (( $ 24) – Una pecho a la parrilla y una pierna confitada con polenta cremosa y cítricos. El pato, también generosamente porciones, era húmeda y sabrosa, y la preparación confitada estaba en punto. Otro en mi grupo ordenó el salmón escocés ($ 24) servido con hermosas lentejas oscuras y coliflor chamuscada en una salsa de pan de tomate. Como se esperaba, el salmón era húmedo, fresco y escamoso, y la receta en general estaba bien estrategizada con gustos y texturas complementarios. Por un lado, disfruté de las judías verdes del lago azul verde profundo ($ 7), casi al dente y servido con chalotes caramelizados. El Mac n Cheese ($ 14), con una combinación de Manchego, queso cheddar ahumado y quesos de gato servidos con migas de pan de tocino, sería especialmente satisfactoria y también estaba en mi vista para una visita de regreso por delante.
El postre en BLVD 16 tampoco decepcionó. En medio de una selección centelleante que incluía tablas de queso, galette, semifreddo, tartas de plátano caramelizadas y un meyer limón crème brulee, fui con chocolate, chocolate, chocolate ($ 8), un pastel de chocolate pecaminoso con chocolate y ganache de chocolate Enorgullecer al chef de pastelería más endurecido. Un final dramático para una experiencia gastronómica maravillosa en general.
En total, BLVD 16 ha infundido energía fresca en la escena del lado oeste y seguramente hará su parte para dibujar lugareños y viajeros para participar en su marca especial de Alimentos, frivolidad y buen servicio al cliente.
Mientras disfruté la experiencia de la cena, Blvd 16 también sirve desayuno y almuerzo. El restaurante se encuentra a nivel de vestíbulo dentro del Hotel Palomar Los Angeles-Westwood, que se encuentra en 10740 Wilshire Boulevard, Los Ángeles, CA 90024. Visítelos en línea en www.blvd16.com.
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