Si está buscando un nuevo plato de verduras fritas y fritas para servir en su próxima fiesta, es posible que desee considerar hacer “berenjenas rellenas de cangrejo frito”.
PRECAUCIÓN, esta receta no es para la salud consciente. Sin embargo, se puede modificar saltando la masa de cerveza y los pasos de freír de forma profunda y, en su lugar, terminando el plato colocándolo en el horno.
para hacer “berenjena rellena de cangrejo”, necesitará reunir lo siguiente ingredientes;
â € ¢ 8 onzas de cerveza doméstica, temperatura ambiente
â € ¢ 3 yemas de huevo, batidas, pimentón
â € ¢ 2 berenjenas grandes, lavado y secado
â € ¢ 1 libra de carne de cangrejo
â € ¢ â¼ taza + 3 cucharadas de mantequilla
â € ¢ 1 â ½ cucharadita de polvo de hornear </////// P>
â € ¢ 2 â½ tazas+ 1 cucharada de harina para todo uso
â € ¢ Polvo de ajo
€ ¢ Pepper al gusto
â € ¢ 1 cucharada de jugo de limón
â € ¢ 2 Pan de pan, cubierto
â € ¢ â½ taza de mayo ligero <// P>
â € ¢ 1 taza de leche entera
â € ¢ 2 cucharadas de salsa Worcestershire
â € ¢ 1 cucharadita de cebolla picada
horno precalentado para 350 grados Fahrenheit. Coloque las dos berenjenas en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén tiernas.
Después, retire las berenjenas del horno y corte cada una de ellas a lo largo. Una vez que las berenjenas se cortan por la mitad, tome una cucharada y sace la pulpa. Cuando haya terminado de quitar la pulpa, debe quedarse con una carcasa de ½ pulgada.
A continuación, coloque la pulpa extraída en un tazón y mezcle. Luego configure el tazón lleno de pulpa a un lado para su uso posterior.
Saque una cacerola pesada de tamaño mediano y úselo para derretir 1 cucharada de mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, bata 1 cucharada de harina para todo uso. Luego, mientras revuelve continuamente, agregue ½ taza de leche entera a la mezcla de mantequilla y harina.
deje que la mantequilla, la harina y la mezcla de leche hervan hasta que la mezcla se espese. Luego agregue la 1 cucharadita de cebollas picadas, salsa Worcestershire y pan en cubos. Luego, coloque la mezcla a un lado y déjela enfriarse.
Una vez que la mezcla esté fría, agregue ½ taza de mayonesa, jugo de limón, sal, pimienta y â¾ taza de leche entera.
< P> proceder tomando una sartén grande y pesada y agregándole la carne de cangrejo y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Luego agregue el puré de la pulpa de berenjena a la sartén y mezcle bien. Retire la sartén de la estufa y comience a rellenar la berenjena ahuecada con la mezcla de cangrejo.
Una vez que las berenjenas estén rellenas, espolvoree la parte superior de los montículos de relleno con pimentón y ajo en polvo.
Ponga las berenjenas rellenas a un lado. A continuación, saque un tazón grande y agregue 2 ½ tazas de harina de uso múltiple, 1 ½ cucharadita de polvo de hornear, mantequilla derretida, 8 onzas de cerveza y 3 yemas de huevo batidas. Batirlo todo hasta que esté bien mezclado.
Continúe llenando una freidora con aceite vegetal y permita que el aceite se calienta. Una vez que el aceite esté caliente, sumerja las mitades de la berenjena en la masa de cerveza y colóquelas suavemente en el aceite caliente. Permítales cocinar en la freidora hasta que estén doradas. Retírelos de la freidora y luego sirva.
