A medida que más personas se dan cuenta de los productos químicos que ponen en sus cuerpos cuando comen alimentos procesados, los conservantes de los alimentos han aumentado un escrutinio creciente. Estos aditivos químicos tienen el importante propósito de detener el crecimiento de bacterias y hongos que podrían causar enfermedades si no se controlan. Desafortunadamente, los peligros de los conservantes alimentarios se están volviendo cada vez más reconocidos. Un conservante poco saludable que recibió atención reciente es el benzoato de sodio.
benzoato de sodio es un conservante comúnmente encontrado en productos de alimentos y bebidas como jugo de frutas, refrescos, jarabes con sabor a café, así como una variedad de condimentos. Aunque la FDA ha clasificado previamente el benzoato de sodio como un conservante seguro, esta clasificación ahora se está cuestionando. Parece que el benzoato de sodio forma un químico conocido como benceno cuando en presencia de vitamina C. benceno no solo causa daño al ADN, el material genético, también es un carcinógeno conocido y parece desempeñar un papel en una variedad de enfermedades debido a su Capacidades dañinas del ADN.
Otra razón por la que el benzoato de sodio puede considerarse un conservante poco saludable es su efecto en los niños. Algunos estudios han demostrado que el benzoato de sodio junto con los colorantes de alimentos artificiales pueden hacer que los niños con TDAH sean más hiperactivos. Este puede ser un problema particular para los niños que consumen refrescos de forma regular ya que la mayoría de las bebidas carbonatadas tienen benzoato de sodio como conservante. Debido a la creciente conciencia de este problema, Coca -Cola planea eliminar este conservante poco saludable de sus productos de refrescos este año.
Debido a Puede ser particularmente inseguro cuando se usan en jaleas de frutas, mermeladas y jugos de frutas donde están presentes frutas altas de vitamina C. También se cree que el calor juega un papel en la conversión al benceno, por lo que los productos de calefacción que contienen este conservante podrían aumentar el riesgo de efectos negativos para la salud.
Desafortunadamente, muchos de los conservantes utilizados en productos alimenticios comunes han aumentado la salud de la salud. Preocupaciones, aunque el benzoato de sodio parece estar bajo el mayor escrutinio en este momento. Para reducir su riesgo de exposición, lea de cerca las etiquetas nutricionales y evite los productos que contienen benzoato de sodio, que también se pueden enumerar en la etiqueta como E211. Tenga particularmente cuidado de evitar comprar productos con alto contenido de vitamina C que tenga este conservante poco saludable y nunca ponga ningún producto que contenga benzoato de sodio bajo calor. Para evitar por completo los peligros de los conservantes de alimentos, evite los alimentos procesados y empaquetados y haga sus propios artículos frescos en casa.
Referencia:
- www.wikipedia. org
- int. J. Tox. Suplemento 3: 23-50
