El estragón es una hierba perenne que crece a una altura de aproximadamente dos pies y tiene hojas grises y verdes grises y raíces largas y fibrosas. Clasificado como Artemisia dracunculus , el estragón es parte de la familia de girasol. Las pequeñas flores amarillas y negras de Tarragón florecen en agosto y la hierba se cultiva para el uso de sus hojas aromáticas en el condimento y la preparación del vinagre de estragón.
Hay registros escritos de cultivo de estragón que datan de 500 a. C. Se cree que Tarragon se originó en el sur de Rusia y Siberia. Se cree que el nombre de Tarragon se deriva de una palabra árabe que significa “dragón”, haciendo referencia a sus raíces en forma de serpiente.
Hoy, se cultivan dos especies de estragón; Ruso y francés. Las hojas de la variedad francesa son más brillantes y más picantes que las especies rusas. La mayoría del estragón utilizado para fines comerciales proviene de hojas secas de la planta de estragón francés.
estragón se usa ampliamente como hierba en la cocina, pero también tiene un historial de uso medicinal. Debido a su capacidad para adormecer la boca, los antiguos griegos masticaron hojas de estragón para tratar los dolores de muelas. El estragón se usó durante la Edad Media como antídoto para las bobinas de serpientes venenosas. El estragón también se ha utilizado como ayuda digestiva, sedante leve y como ayuda de prevención de enfermedades cardíacas. También tiene una larga historia de tratamiento de calambres estomacales y promover el apetito.
estragón puede usarse para promover la menstruación y se toma si los períodos se retrasan. Se sabe que ayuda a combatir la fatiga y calmar los nervios. Tarragon promueve la producción de bilis por el hígado, que ayuda en la digestión y ayuda a acelerar el proceso de eliminar los desechos tóxicos en el cuerpo. Tarragon ofrece propiedades curativas para el estómago y el hígado. Las personas con presión arterial alta pueden usar estragón como sustituto de sal. Tarragon tiene fama de ser un sedante suave y ha sido tomado para ayudar a dormir. El estragón es extremadamente valioso en la lucha contra los gusanos intestinales.
estragón se usa comúnmente como saborizante para vinagre, encurtidos, sabores, mostaza preparada y salsas. Las hojas de estragón tienen un sabor dulce similar al anís o al regaliz. Tarragon también combina bien con otras especias y hierbas; Particularmente persiguiente, perejil y cebollino. El estragón complementa el pescado, la carne, las sopas y los guisos, y se usa con frecuencia en platos de tomate y huevo. el aceite esencial. El estragón seco se usa mejor en tés o en comida. Cuando se usa Tarragon for Health Tea, se recomienda beber al menos cuatro tazas por día.
Hasta la fecha, se sabe que no se han informado interacciones entre los medicamentos de estragón y convencionales. Existe un ligero riesgo de reacción alérgica al estragón en ciertas personas. Siempre consulte con su médico antes de tomar su suplementos herbales.
Referencia:
- Ver el nombre de Tarragon en 44 Idiomas diferentes de recetas de Spicestarongar y consejos de cocina
