Los champiñones son un elemento básico en mi casa para dar sabor a tantos alimentos y también está solo para un gran sándwich. Siempre supe que era alto en zinc, pero hasta que decidí investigar un poco sobre beneficios adicionales en hongos, no me di cuenta de cuánto más importantes eran para nuestra salud. Sin embargo, también es una de las fuentes de alimentos saludables más bajo calificación. Los hongos fueron una de las primeras medicinas herbales utilizadas en el mundo oriental durante miles de años para inhibir muchas afecciones como tumores. Personalmente, me acercé a eso porque tengo un tumor cerebral benigno que necesita ser observado. Y de acuerdo con las “icones de hongos medicinales de China”, los autores documentaron 272 especies de hongos que tienen muchos beneficios médicos que muestran que más de 60 de estos hongos contienen polisacáridos que inhiben el crecimiento de tumores específicos. ¡Estamos hablando de la historia de estos hongos que se remontan al primer siglo a. C.! Dicho esto, decidí continuar explorando algunos de los otros beneficios para la salud.
Según Andrew Weil, M.D en la sección de noticias de nutrición de la revista American Health escribió que los hongos y el arroz cocidos son una excelente manera de equilibrar y completar proteínas Debido a que los hongos contienen aminoácidos esenciales.
Según HealthMad.com, un artículo escrito sobre hongos mostró que los hongos son una gran fuente de contenido mineral y que los científicos están descubriendo más importancia sobre ellos; Como cómo pueden tener un efecto positivo en las víctimas. Hay evidencia de que los niveles significativos de selenio que se encuentran en los hongos ayudan a romper las cálculos biliares. Han informado que incluso puede disolver las piedras, sin embargo, no hay pruebas clínicas en este momento.
Algunos ejemplos de hongos específicos y sus beneficios para la salud:
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< P> Un hongo popular para tratar áreas inflamatorias se llama hongo Reishi. Este hongo tiene agentes antiinflamatorios llamados triturpiods que tiene una acción similar como tomar esteroides. Esto es especialmente bueno si tienes artritis. Reishi está documentado como beneficioso para las personas que sufren de asma o bronquitis crónica. La buena noticia para aquellos a quienes no les gusta comer hongos, pero que quieren ver si funcionan los beneficios es que puede comprar hongos Reishi en un jarabe, té o píldora en línea. Simplemente haga una búsqueda en Google y verá muchas tiendas de vitaminas que venden hierbas Reishi. Puede ir a un médico holístico y recibir inyecciones también. La lista para los beneficios de Reishi Mushrooms continúa diciendo que también es bueno para los trastornos hepáticos, la hipertensión, las alergias, ¡incluso también levanta su estado de ánimo! Es un buen antioxidante.
Se dice que los hongos shitake aumentan el sistema inmunitario. El extracto de shake o lentinan está documentado para mostrar que tiene efectos en la reproducción del virus del SIDA cuando se toma con AZT, que es una droga del SIDA.
Los hongos de ostras se usan para fortalecer las venas y relajar los tendones. < /P>
Portabella es una gran fuente de riboflavina, ácido pietoténico, niacina, tiamina, folato, selenio, lyseine, proteína, zinc, cobre, manganeso y hierro.
Moreles son similares a los beneficios de Portabella con la adición de vitamina D y potasio.
Porcini también tiene el cobre, el selenino, el potasio y la proteína.
Todos los hongos tienen alta fibra, proteína , y son ricos en vitaminas B. Cada vez más, la investigación muestra que los hongos pueden reducir muchos riesgos de cáncer como el seno y la próstata.
Sé que a algunas personas no les gusta la textura de los hongos, pero hay formas en que puede evitar eso en su cocina poniéndolos en una licuadora. Los sabores todavía están allí y no sabrán que estás cocinando con hongos. También tienes la alternativa de tomarla como una hierba. En general, puede ver cuán importante es este hongos bajo calificación para una dieta bien equilibrada. Para aquellos de ustedes que les encantan los hongos como yo, los dejo con uno de mis sándwiches favoritos de hongos.
Tome un hongo portabella entero, o puede pelarlo o no.
Marinarlo un par de horas con un cuarto de taza de vinagre balsámico y una cucharadita colmada de ajo fresco triturado o del frasco. (Esa es solo una estimación aproximada)
Agregue a la marinada de media pulgada de cebolla roja que lo mantiene intacto.
Basta o asa a ambos durante unos 10 minutos, girándolo después de los primeros 5 minutos. Saltando y salpicando solo la cebolla roja.
Ponga a un lado cuando hayan terminado.
Obtenga algunos bollos de hamburguesas de pan de papa de Martin si puede encontrarlos, de lo contrario sus bollos de hamburguesas favoritos.
Extienda su salsa favorita de bar B Q en ambas partes del interior del bollo. Coloque una rebanada de queso provolone ahumado en cada parte y asa por un minuto rápido hasta que el queso se derrita. Ahora ensamble el hongo y la cebolla en los bollos de sándwich. A mi esposo le encanta esto y lo llama la mejor hamburguesa sin carne.
¡luego Mangia, Mangia!
