La fruta estelar proviene del árbol de Averrhoa Carambola que es nativo de Asia, pero también se cultiva en la mayoría de las áreas tropicales del mundo, derivando su nombre de su sección transversal en forma de estrella. Es relativamente pequeño de tamaño, entre 4 y 8 pulgadas de largo, con un sabor “dulce y agrio”.
Hechos nutricionales: las frutas de las estrellas son muy ricas en vitaminas A y C, así como potasio, fósforo, hierro y calcio . También es una buena fuente de fibra, aminoácidos y antioxidantes.
Una porción de fruta de estrella de 100 gramos generalmente contiene:
-21 gramos de vitamina C
– 9 gramos de carbohidratos
– 3 gramos de fibra
– 0.4 gramos de grasa
– 0.5 gramos de proteína
– 33 calorías, aproximadamente.
Beneficios para la salud: Además de los beneficios conocidos de su composición de vitamina y mineral, como salud de la piel, funciones nerviosas, huesos sanos, digestión, oxigenación en sangre, Prevención del cáncer, también se sabe que las frutas estelares son efectivas en la regulación hormonal, específicamente en la glándula tiroides, además de ayudar a regular el apetito y dormir, lo que se convierte en un miembro en crecimiento en las dietas de las familias con niños pequeños. También es un remedio casero popular en el tratamiento de fiebres, dolores de cabeza e incluso resacas de curación.
su sabor “dulce y agrio” lo convierte en una opción sabrosa para los entusiastas de los jugo natural, que sorprendentemente también se puede usar Para eliminar las manchas de hierro y pintura, y también actúa como una solución efectiva para la limpieza de metales. La piel de la fruta de la estrella es rica en tanino, que regula el intestino, y puede usarse para tratar la diarrea y la disentería. Las hojas y las raíces, si se destrozan en un mortero y mano de mortero, hervidas y luego extraídas, pueden usarse ayuda a aliviar los síntomas de las enfermedades infantiles como el sarampión y la varicela.
Riesgos de salud: <// B> Debido a que la fruta de la estrella es rica en ácido oxálico, puede ser particularmente dañino para pacientes con problemas renales graves. Esto sucede porque Star Fruit contiene una toxina, que normalmente es filtrada por el riñón y se quita del cuerpo a través de la orina. En personas cuyos riñones ya tienen problemas para realizar la función de filtrar la sangre, esta toxina junto con las grandes cantidades de potasio presente en la fruta, no se expulsan del cuerpo, acumulando en el torrente sanguíneo. Esto puede conducir a convulsiones, arritmia y disfunción neurológica.
Por lo tanto, es importante consultar a un médico o experto en nutrición para responder cualquier pregunta que pueda tener. De lo contrario, para las personas sanas, la fruta de la estrella es un aliado poderoso para ayudarlos a mantenerse así.
consumo: la fruta de la estrella se puede comer “directamente del árbol” (aunque Puede ser prudente enjuagarlo en agua fría). También se puede convertir en mermeladas, jarabe y jugos, que a menudo se usan para preparar postres elaborados como mouses, pasteles, así como aderezo para ensaladas y otros platos.
: Fácilmente hecho cocinando 1 kg de la fruta junto con 4 tazas de azúcar, derritiendo todo en un jarabe suave y luego almacenando en un frasco de vidrio limpio una vez que se enfría.
estrella Mousse de frutas:
– 8 frutas de estrellas
– 3 claras de huevo
– 1 taza de crema fresca
– – – – 10 cucharaditas de azúcar
Mezcle la fruta de la estrella junto con unas pocas cucharadas de agua durante aproximadamente un minuto y medio o hasta que obtenga una buena mezcla uniforme. Transfiera la mezcla a una sartén, agregue el azúcar y deje que se cocine durante unos 15-20 minutos, mezclándola de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que la mezcla se haya espesado. Batir las claras de huevo en una licuadora hasta que alcanzaran firmemente y con la licuadora, agregue el jarabe hasta que obtenga una mezcla brillante con forma de natilla. Luego, coloque el tazón de la licuadora en un recipiente lleno de hielo y continúe mezclando hasta que la mezcla se enfríe. (Esto será más fácil si su licuadora si el tipo que tiene una sección superior desmontable, o si está utilizando uno de esos mezcladores delgados). Dejando que esta mezcla descanse, use una licuadora separada para batir la crema fresca hasta que se endurezca y agregue lentamente esta crema a la mezcla de frutas, mezclando a la velocidad más baja posible durante aproximadamente 45 segundos hasta que la mezcla final esté par. Esto crea alrededor de 4 porciones y se ve maravilloso si las tazas individuales están decoradas con rebanadas de fruta estrella y se dejan en el refrigerador durante aproximadamente 2.5 horas.
