La bebida de esta noche fue altas flautas de champán de Peach Bellini con puré de durazno de los duraznos frescos que compré este fin de semana en el mercado de agricultores. Los duraznos de septiembre en Indiana son perfectos para hacer este cóctel muy elegante. Si bien prefiero un durazno blanco o una variedad de amarillo pálido para el durazno bellinis, lo más importante al hacer tu melocotón es usar duraznos maduros!
Si nunca has tenido un roce de durazno, prepararte para ser transportado a un elegante Restaurante en la Riviera o tal vez en el famoso bar Fontana del Hotel Bellagio, donde el Peach Bellini es su especialidad. Con cada sorbo te encontrarás flotando alrededor de la pista de baile con un vestido de seda blanca que fluía con un encantador caballero vestido de esmoquin al menos hasta que termina el sueño de Bellini.
descubrí Peach Bellinis en un pequeño restaurante italiano en Savannah Georgia hace unos 20 años y he sido adicto a Bellini desde entonces. ¡Dame una mimosa por la mañana y una bellini de durazno por la tarde y soy una chica feliz de Hoosier!
Si bien esa es mi propia historia personal con el cóctel de melocotón de melocotón, hay una historia más larga e interesante que Va con esta bebida especial. Marinar a los duraznos frescos en el vino es un postre italiano clásico. En 1948 en Harry’s Bar en Venecia-no me preguntó por qué un bar en Venecia se llama Harry, un inteligente cantinero llamado Giuseppi Cipriani (¡no te encanta el nombre!) Experimentó con varios ingredientes para inventar un nuevo cóctel. p>
Mezcle un puré de durazno blanco con prosecco, una bebida italiana como una bebida que descubrió la felicidad de durazno puro.
La bebida le recordó a Giuseppi el color de una puesta de sol en una pintura de la famosa 15 El artista del siglo Giovanni Bellini y, por lo tanto, se hizo la historia cuando el Sr. Cipriani nombró su nueva bebida, The Bellini. La bebida se convirtió en un éxito instantáneo y fue transportado a través del océano hasta el bar de Venecia en Nueva York. Y, por supuesto, emigró hacia el sur a Savannah, donde en 1988, un turista de Hoosier bebió su primer Peach Bellini.
¿Fui transportado instantáneamente a ese pequeño y elegante restaurante en la Riviera? Puedo decir sinceramente, sí. No hay nada como un elegante vaso estriado de tocador de durazno para traer un poco de romance a tu vida.
Mientras puedes usar duraznos frescos como hice este hermoso día de septiembre, la chef Rachel Ray hizo Peach Bellinis en su televisión mostrar y usar duraznos congelados. Dado que esos duraznos congelados probablemente estaban congelados de duraznos frescos, probablemente funcionaría bien. Siempre he usado los duraznos más maduros, dulces y jugosos que puedo encontrar, por lo tanto, solo tengo durazno bellinis en agosto y septiembre.
y aunque estoy seguro de que el restaurante en Savannah y Giuseppi Cipriani usó auténtico proseco Vino espumoso italiano seco, solo uso champán, lo que podría explicar por qué amo tanto la paz bellinis.
Aquí hay un enlace de receta al show de la Sra. Ray y a otro sitio web con proporciones para hacer que el durazno supuestamente perfecto Bellinis O puede hacer lo que hago y simplemente mezclar los duraznos frescos y agregar un poco de champán. ¡No puedes equivocarte!
¡Cheers!
Enlaces de recetas para recetas de Peach Bellini.
Rachel Ray Show
http://www.rachaelrayshow.com/food/recipes/peach-bellini/
http://www.oprah.com/recipe/omagazine/ Recetas/Food_20020916_Bellini
