Personalmente, soy ‘una de esas personas que no’ anhelan el sabor de la remolacha en escabeche, pero tengo una buena receta para ellos que mi esposo cree que es la mejor receta del mundo. Obtuve la receta de ‘El mejor cocinero en el condado de Waseca’, así que fue probado y verdadero. He probado esta receta y tiene un buen sabor, me hace preguntarme si una barra de remolacha iría … como barras de zanahoria.
Si tienes la suerte de tener un jardín, o en mi caso, un en -Law que crece una cantidad excesiva de remolachas grandes, ¡perfecta!
Las remolachas frescas son siempre las mejores. Entra en la categoría de todo lo demás. Los tomates son mejores si maduran en la vid, al sol, en comparación con la compra de la tienda. ¿Sabes lo que quiero decir? Bueno, lo mismo es cierto con las remolachas.
necesitará dos sartenes. La primera sartén para hervir las remolachas. La segunda sartén se utilizará para mezclar los ingredientes de su salsa. Debería ser lo suficientemente grande como para sostener la salsa y todas las remolachas cortadas y peladas, porque tendrá que cocinarlos a fuego lento durante quince minutos antes de colocarlos en frascos y ‘puede’.
Cocine la remolacha, las pondrá en una sartén de agua, hierva y hervirá a fuego lento hasta que estén tiernos. Sabrá cuándo terminan, cuando tome una punta de cuchillo y empuje una de las remolachas. Si empuja fácilmente, están listos para ser pelados.
Una vez que las remolachas se cocinan bien, las pieles deben deslizarse fácilmente. Deseche la piel. Corte las remolachas. Muchas personas que hacen remolacha en escabeche usan una ‘cuchilla de guarnición’ porque agrega un borde ondulado a las remolachas. Es un detalle cosmético que ‘se ve bonito’. Algunos dicen que hace que las remolachas sepan aún mejor, porque pueden saborear el amor en ellas.
Hice trampa un año y usé una lata de remolacha en rodajas de la tienda. Parecía funcionar y aunque confesé, a nadie parecía importarle.
Ahora, las remolachas están cocidas y luego peladas. Luego en rodajas. Mezclarán lo siguiente juntos en tener la mezcla lista para las remolachas. Dos tazas de azúcar, dos tazas de vinagre blanco, dos tazas de agua, una cucharadita de pimienta de Jama de tierra, una cucharadita de clavos molidos, una cucharadita de canela molida y una cucharadita de semillas de mostaza entera.
Traerás el La remolacha y la mezcla de azúcar a ebullición, luego reducirá el fuego a bajo y dejará que el sabor funcione en la remolacha durante al menos quince minutos.
qué tamaño de frascos que usa para ellos es una elección personal. He colocado mi remolacha en frascos de pinta porque funciona para ser una buena cantidad de remolacha para mi esposo, ya que no las como, y él se sentará y comerá todo el frasco solo. En el pasado, algunos años los llevó en su almuerzo para trabajar.
cualquier tamaño de frascos que use, tendrá que procesarlos en un baños de agua durante al menos 15 minutos. Una cosa que es buena de esta receta es que otras personas, que no pueden, apreciarán recibir un frasco de estas remolachas para Navidad. ¡Disfruta!
