Uno de los platos navideños más fáciles que puede preparar tiene que ser las batatas. De hecho, muchas personas piensan que no les gustan las batatas. Con tantas recetas complicadas por hacer un plato tan simple, no es de extrañar que la gente piense que no les gustan. Para hacer las batatas perfectas, todo lo que realmente necesitas son las batatas, la mantequilla y el azúcar morena. ¡El resultado es un plato que ha convertido a muchos invitados en mi casa en el Día de Acción de Gracias en un fanático de las batatas por primera vez!
He estado haciendo esta receta durante al menos 30 años y nunca la he tenido. fallar. De hecho, esta guarnición popular es tan fácil que realmente ni siquiera necesitas escribir esto para hacerlo bien. Dado que muchas personas realmente no saben cómo hacer deliciosas batatas para el Día de Acción de Gracias y Navidad, este cocinero de país le dirá sus secretos.
Primero tienes que comprar buenas batatas de naranja oscura. Vienen en una variedad de colores y usted querrá los que se vean frescos, tienen una piel naranja al menos tan oscura como una calabaza o más oscura. Las batatas no tienen que ser grasas. Los largos con bordes puntiagudos son perfectos. Si ve algunos con puntas rotas y ves que hay cuentas de jarabe que se formaron donde se rompieron los consejos, sabrán que estas son batatas húmedas y jugosas y esas son las que quieres comprar. Manténgase alejado de los de color claro. Las batatas amarillas están secas y asquerosas.
Mientras hornea el pavo o el jamón navideños, puede colocar sus batatas crudas lavadas en el horno en las pieles y dejarlos hornearse. Para una sartén estándar para hornear 9 x 12 de batatas confitadas, necesitará alrededor de 3 libras de batatas crudas. Déjelos hornear hasta que estén suaves en todo momento. Le recomiendo que los ponga en una sartén para hornear mientras los hornea, ya que a veces gotean en el horno y los jugos azucarados en el interior pueden gotear y arder en un horno caliente haciendo un desastre innecesario e indeseable. Si no desea esperar más de una hora para que las papas hornean bien en su horno, puede hornear las batatas en el microondas muy bien. Como cualquier papa, esto funciona bien y si se está agotando el espacio del horno o el tiempo, no dude en hornear las batatas crudas en la piel en el microondas, ya que funciona muy bien en las batatas.
una vez Horneado y ligeramente enfriado, querrá seleccionar una sartén bonita que usará para hornear y servir las papas también. Batir completamente el fondo de la sartén con mucha mantequilla. Pele las papas y luego córtelas o córtelas si lo prefiere y coloque las piezas en el plato con mantequilla. Luego tome una bolsa de azúcar morena y cubra las papas con una capa de azúcar morena. Luego agregue un poco más de mantequilla agregando varias almohadillas de mantequilla cortadas en la parte superior de las papas azucaradas aquí y allá. Por lo general, usaré una barra entera de mantequilla para un plato de batatas. También me gusta agregar un poco de miel a las papas. Alrededor de una cuarta parte de una taza de miel rociada sobre la parte superior de las papas agrega mucho sabor y humedad adicionales, pero es opcional. Otra opción es la adición de nueces picadas. Esto es innecesario y simplemente es una cuestión de preferencia personal.
Hornee el plato durante aproximadamente 45 minutos a 350 grados o hasta que el azúcar se derrita y se vuelva almibarado. Si lo desea, agregue una capa de mini malvaviscos en la parte superior del plato y regrese al horno hasta que los malvaviscos se vuelvan dorados. ¡Sirva y disfruta!
